Капуста квашеная ,Йёжа Йежов

Квашеная капуста
 Стих Йёжи Йежова

Порою хочется чего-нибудь простого
(Мол ,надоела эта чёрная икра !)
-Хоть тортик съешь , -но не хочу такого
Капусту квасить нам пора !

Как хочется капустки с хлебом чёрным !
Морковка , клюква , кисленький рассол .
Я положу в тарелку и всё съем проворно !
Эх , классный получился тот засол !

Заквасить ,поверьте , это  очень просто:
Морковь порезать , соли по  чуть-чуть
Не может быть каких тут вопросов .
Ещё толкушкой всё помять ты не забудь !

К тому же яблочко добавить можно
И с яблоком капуста очень  хороша !
Сготовить всё , поверь ,совсем не сложно !
Зато теперь поют и тело и душа !

Простой капусте рад я как ребёнок !
И вам того же искренне  желаю !
Люблю капусту я ,как молоко ягнёнок !
Заквасив  всю я жадно сразу уплетаю !

Квашеная капуста

Ну , вот и осень .Пора сбора урожая , свадеб и ,конечно ,же КВАШЕНОЙ КАПУСТКИ . О которой мы сегодня и поговорим .Простое незатейливое блюдо , но бывает очень хочется похрустеть ,залив маслицем , добавив немного лучку и с чёрным хлебушком . Эх.....
Извините ,отвлёкся я немного.
Сделать достаточно просто .Рецептов существует масса .И каждый хорош по-своему .

• Берём плотненький кочанчик 
• Моем 
• Шинкуем не очень мелко ,не очень крупно 
• Нарезаем морковочку
• Если есть клюква , то тоже пригодится 
• Подготовим пару яблочек , помоем 
• Смешиваем морковку с капустой
• Укладываем капустку в трёхлитровую банку , примерно четверть 
• Бросаем несколько клюковок
• Несколько кусочков яблока и чуток присаливаем ,можно добавить и сахарку
• Тромбуем деревянной толкушкуй
• И опять слой капусты с морковкой .клюковка кусочки яблочка
• Опять присаливаем и тромбуем .сахарок по желанию
• И повторяем операцию пока не заполним трёхлитровую банку 
• Ставим в тёплое место и ждём 
• Кода начнёт пузыриться , протыкаем деревянной палочкой . чтобы выходил газ
• Если капуста не дала сок на следущий день , то можно добавить кипячёной водички , немного подсолёной
• Ждём дня три и убираем потом в холодильник ,некоторые держат в тепле дольше , но я люблю чуть кисловатую
• В общем -то капустка готова

А кушать можно , залив маслицем , а некоторые любят и с майонезом ,ну ,это дело вкуса .

Понадобится :

 

Капуста белокочанная -около двух килограмм
Клюква -несколько ягодок
Яблоки -пара штук
Морковь -1-2 штуки
Соль -1-2 столовых ложки
Сахар  -одна столовая ложка

Приятного аппетита однако !

 

Ещё Готовка ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА  

Статьи о блогах ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА 

 Об Авторе -

Омлет . Йёжа Йежов

Омлет
 Стих Йёжи Йежова


Сегодня в гости к нам омлет
Глазуньи младший брат
Мол ,трудно сделать ?! Вовсе нет !
Рецепт вам показать я рад !

Итак яиц пяток возьмём ,
Ну , молока ещё стакан
Немного тщательно взобьём ,
Станцуем маленький канкан .

Ещё муки добавим ложку ,
Чтоб чуть погуще был омлет .
Посолим ,поперчим немножко ,
Такой вот кухонный балет !

И овощи почистим и обжарим
Лучок да перчик и морковь .
А после помидорки мы добавим .
И создадим мы чудо вновь !

Теперь немного остудИм ,
Зальём яйцом мы всё по полной,
Минут мы тридцать посидим .
И вот готов омлет наш рукотворный !

Омлет
Ещё одно ленивое блюдо

Готовить достаточно быстро , вкусно и ,конечно же,просто .
Как вы видите я человек ленивый , ёжик то есть хотел сказать

• Почистим и обжарим морковь и лучок
• Порежем и обжарим болгарский перец
• Когда зажарка будет готова порежем в нашу сковородку помидорки
• Доведём до пастообразного состояния 
• Кстати можно добавить зелёный горошек или красную фасоль в нашу смесь 
• Яйца взобьём 
• Добавим столовую ложку муки , чтобы омлет не разваливался . впрочем можно и без неё
• Прямо во вбзитые яйца добавим соль и перец , размешаем
• Зальём наши жарено-тушёные овощи 
• Минут через 20 на среднем огне (0лучше в духовке ,меньше шансов , что пригорит ), наш омлет готов
• Можно перед подачей посыпать зелёным луком и укропом

Понадобится :

Из расчёта где-то на три порции 
Яйца- 5-6 штук
Болгарский перец -1- шт.
 Лук репчатый-1шт
 Помидорки - 1-2штуки
Мука -1 столовая ложка
Лук зелёный ,укроп - по вкусу
По желанию .Красная фасоль или зелёный горошек -одна банка
Немного оливкового масла для зажарки или любое растительное
 

Приятного аппетита однако !

 

Ещё Готовка ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА  

Статьи о блогах ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА 

 Об Авторе -

Салат из макарон со свёклой .Йёжа Йежов

Салат из макарон
 Стих Йёжи Йежова


Салат из макарон ? Да просто быть не может!
Его ведь не должно существовать !
Но вам сейчас расскажет Йёжа -
Как тот салат сготовить и к столу подать !

Итак ,берём  вначале макароны 
В кастрюльке сами их отварим
Мы с вами не какие-то бароны ! 
Мы сами и лучок с тобой обжарим!

Затем всё опрокинем на дуршлаг .
Слегка тряся ,воде мы стечь дадим !
Не надо сильно , ну , слегка , вот так !
Мы отдохнём ,немного посидим !

И вот уж макароны те остыли .
Мы лук обжаренный туда с морковкой
И чтоб вкуснее макароны были 
Свеклу натрём мы очень ловко .

А также чесночок туда подавим ,
Должны же что-то подавить !
И майонезом всё заправим !
Почти готово ,нечего грустить !

Ещё забыл я про солёный огурец.
Его давно порезать надо было .
Но всё же вспомнил ,значит молодец ! 
Едим мы тёплым ,или ждём , чтоб всё остыло !

Салат из макарон со свеклой

Вообще-то данный салат -это скорее гибрид двух статей .

Макароны с томатами и овощами
и

Винегрета

Но получается довольно вкусно ,даже в виде салата

Ну ,- с приступим 

• Отвариваем макароны (лучше ракушки ,спиральки или рожки ,желательно ТВЁРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ)
• Откидываем на дуршлаг
• Споласкиваем прохладной кипячёной водой
• Даём воде стечь  
• Обжариваем, мелко порезанные, лучок с морковочкой 
• Запекаем свёклу в духовке в фольге  и натираем , после того , как остыла 
• Добавляем в наши макароны 
• Берём пару солёных огурцов , срезаем шкурку ,и нарезаем мелко мякоть
• Давим чесночок или мелко режем
• Заправляем майонезем
• Перчим по вкусу или не перчим
• Тщательно мешаем 

Кушать этот салат можно ,как тёплым , так и остывшим .Как видим блюда из макарон можно разнообразить .

Понадобится :

 

Макароннные изделия (лучше ракушки ,спиральки ,гребешки или рожки)-200гр (полупаковки)
Пищевая фольга  для запекания свеклы
Лук -пару луковиц
Морковь -1-2 штуки
Свекла -1-2 штуки
Чеснок -пара -тройка зубчиков
Огурцы солёные -2 -3 шт
Майонез 
 по вашему  вкусу

Приятного аппетита однако !

 

Ещё Готовка ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА  

Статьи о блогах ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА 

 Об Авторе -

Винегрет. Йёжа Йежов

Винегрет
 Стих Йёжи Йежова

Приятный вкус ,красивый ,обалденный цвет !
И сделать в общем -то ,поверьте мне ,несложно!
Что это дети ? -Ну ,конечно ,любимый Винегрет!
К тому ж всё   быстро приготовить  можно !

Возьмём фольгу ,конечно, пищевую ,
Картошку ,свёклу и морковку завернём .
Потом в духовку  в свою ,или  в чужую.
Берём всё ложим , или попросту кладём !

И ждём часок ,или может чуть  поболе.
И тыркаем ножом наш будущий продукт .
Покуда мягким всё не станет (иль дотоле ?!)
Получим мы печёный овощ (или фрукт ?)

Потом достанем из этой из фольги,
Остудим ,чтоб руки при разрезке не обжечь
И кубиком порежем всё ,ты пальцы береги !
А овощи порежем ,не надо их беречь !

Потом добавим огурец ,зелёного горошку
Ещё капусты квашеной ,чтоб было !
И всё съедим .Взаправду ,а не понарошку !
Но только подождём ,чтобы всё остыло !

Винегрет

Что есть винегрет ? Винегрет есть русский салат !Его и будем есть ! Точнее вначале всё-таки сготовим !

• Берём 4 картошки (обычно по количеству человек-едоков + ещё одна ) Чистим ,моем ,Тоже самое проделываем со свеклой и морковкой .Берём всё заворачиваем в пищевую фольгу .Каждую картофелину и свеклу отдельно .И морковку естественно тоже .
• Духовку разогреваем  .Закидываем на противень .Ждёмс часок .Ножичком проверяем - протыкаем -проверяем мягкость наших овощей. Если какой-то овощ мягкий выуживаем с противня , остальные сидят в духовке далее ,пока не подойдут , или пока очень не захочется кушать (зависит от того , что наступит раньше ).
• После того ,как извлекли все наши овощи остужаем .
• Режем всё кубиком (свеклу можно и натереть в принципе )
• Берём огурцы солёный и маринованный ,нарезаем кубиком ,отправляем в наш салат 
• Добавляем -нарезаем чуток квашеной капусты 
• Открываем зелёный горошек и полбанки смело добавляем в наш салат 
• Режем лучок .Часть  небольшими квадратиками  ,часть кольцами .То что квадратиками в салат
• Всё мешаем 
• Добавляем майонез (немного нетрадиционно для нашей кухни и винегрета ,как такового  )
• Всё тщательно мешаем  
• Сверху посыпаем лук кольцами

Понадобится :

Свекла- 1-2 шт (средняя)

Морковь-1 шт

Лук -одна луковица

Картофель-400гр .4 картошины
Зелёный горошек -200гр (полбанки)
Огурец солёный -1шт  
Огурец маринованный -1 -2 шт 
Квашеная капуста  грамм 100

Фольга пищевая (Внимание ! Фольгу кушать не надо .От неё бывает изжога )
Майонез по вкусу 

Приятного аппетита однако !

 

Ещё Готовка ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА  

Статьи о блогах ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА 

 Об Авторе -

Гречка с грибами и луком и Гречка с луком и морковью. Йёжа Йежов

Гречка с грибами и луком
и
Гречка с луком и морковью

 Стих Йёжи Йежова

Ты помнишь гречку ели мы в кафе с тобой?

Как вкусно и уютно вместе  было нам .

Там шампиньоны   попадались ведь порой

И лук обжаренный был где-то там!

А ты всё на меня с улыбкою  смотрела ,

А я  в тарелку ,от каши глаз не отводя  .

Наесться -это ведь всего полдела,

Уйти б отсюда ничего не заплатя !

Ты поняла мои финансовы проблемы !

Достала толстый кошелёк из радикюля !

Не стало больше той  диллеммы

А звали тебя Люда иль возможно  Юля ?

А впрочем речь ведь не про это ,

Про гречку речь ,поверь на слово !

Здесь строчкой неумелого поэта !

Хвалю  я гречку снова ,снова ,снова !

Гречка с грибами и луком
а также
 Гречка с луком и морковью

Я решил объединить  два рецепта в один ,поскольку приготовление очень похоже ,да и основной продукт один и тот же .Царица каш -Гречка.

•     Берём стакан крупы  гречневой (ядрицы)
•     Тщательно моем .
•     Сливаем воду .
•     Выкладываем на разогретую сковородку.
•     Бросаем масла сливочного грамм 50 .Можно больше -Машу каслом не испортишь !Ну, наоборот ,конечно ,ну вы поняли!
•     И обжариваем гречку ,пока зёрнышки не будут слегка обжаренными .
•     Выбрасываем в кастрюльку  ,
•     Заливаем водой на два пальца выше гречки (пальцы в ширину ,не в длину)
•     Ставим вариться
•     Далее обжариваем для гречки с грибами и луком .Соответственно шампиньоны и лук .(можно лесные грибы ,предварительно их отварив)
•     Или обжариваем лук ,морковку для гречки с луком и морковью.
•     Когда каша почти сварилась добавляем пережаренные компоненты в кастрюльку
•     Добавляем соль и перец по вкусу ,не забываем помешать
•     В гречку с луком и морковью давим чеснок пару-тройку зубчиков .
•     В гречку с луком и грибами ничего не давим !
•     Добавляем сливочного маслица в готовую кашу
•     Дадим настояться
•     Кушать подано !

Понадобится :

Масло оливковое (или подсолнечное)
Вода
Крупа гречневая ядрица -1стакан

Лук - луковица

Шампиньоны-200гр .

 Морковь--1 шт (для гречки с луком и морковью )
Чеснок пару -тройку зубчиков (для гречки с луком и морковью )
Соль 
Перец 
По вкусу  

Приятного аппетита однако !

 

Ещё Готовка ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА  

Статьи о блогах ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА 

 Об Авторе -

Оладьи Заюшка (морковные) Йёжа Йежов

Оладьи Заюшка (морковные)
 Стих Йёжи Йежова


Натрём на тёрке мы морковку ,
Кефира мы чуток нальём.
Несложная вся здесь готовка ,
Мы поедим и спать пойдём !
 
Яйцо с Мукою мы добавим ,
Всё тщательно с тобой смешаем .
На сковородке всё обжарим ,
Потом сметаной украшаем.

Едим пока не наедимся
Сметанкой смазать не забудь !
Сегодня мы с тобой простимся  ,
А завтра в гости снова будь !

Морковку натираем на тёрке ,выкладываем в посудину .Берём яйца ,разбиваем в отдельную мисочку или чашку  ,чтобы не попала скорлупа в тесто . Берём немного взбиваем ,добавляем в морковку . Наливаем в отдельную посуду кефир ,в него добавляем сахар ,соль ,перемешиваем . Добавляем к  морковке муку, кефир ,замешиваем тесто (Лучше средней густоты ) .Так же в тесто ложку масла ( я опять -таки беру оливковое) На нагретую сковородку выливаем масло . Ложкой выклыдываем тесто на раскалённую сковородку . Обжариваем оладушки с обеих сторон.
Кушаем со сметаной .(хотя я бывает к сметане и сгущёнки добавляю)

Понадобится :

Масло оливковое (или подсолнечное) -4-5 столовых ложек или для жарки больше

Морковь-(500 г)

Яйца-пара штук 
Мука-1/2 стакана

Кефир-1 стакан
Соль -1/2 чайной ложки
Сахар-две чайных ложки ,можно чуть больше

 И ,конечно , же сметанка !

Приятного аппетита однако !

 

Ещё Готовка ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА  

Статьи о блогах ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА 

 Об Авторе -