Капуста квашеная ,Йёжа Йежов

Квашеная капуста
 Стих Йёжи Йежова

Порою хочется чего-нибудь простого
(Мол ,надоела эта чёрная икра !)
-Хоть тортик съешь , -но не хочу такого
Капусту квасить нам пора !

Как хочется капустки с хлебом чёрным !
Морковка , клюква , кисленький рассол .
Я положу в тарелку и всё съем проворно !
Эх , классный получился тот засол !

Заквасить ,поверьте , это  очень просто:
Морковь порезать , соли по  чуть-чуть
Не может быть каких тут вопросов .
Ещё толкушкой всё помять ты не забудь !

К тому же яблочко добавить можно
И с яблоком капуста очень  хороша !
Сготовить всё , поверь ,совсем не сложно !
Зато теперь поют и тело и душа !

Простой капусте рад я как ребёнок !
И вам того же искренне  желаю !
Люблю капусту я ,как молоко ягнёнок !
Заквасив  всю я жадно сразу уплетаю !

Квашеная капуста

Ну , вот и осень .Пора сбора урожая , свадеб и ,конечно ,же КВАШЕНОЙ КАПУСТКИ . О которой мы сегодня и поговорим .Простое незатейливое блюдо , но бывает очень хочется похрустеть ,залив маслицем , добавив немного лучку и с чёрным хлебушком . Эх.....
Извините ,отвлёкся я немного.
Сделать достаточно просто .Рецептов существует масса .И каждый хорош по-своему .

• Берём плотненький кочанчик 
• Моем 
• Шинкуем не очень мелко ,не очень крупно 
• Нарезаем морковочку
• Если есть клюква , то тоже пригодится 
• Подготовим пару яблочек , помоем 
• Смешиваем морковку с капустой
• Укладываем капустку в трёхлитровую банку , примерно четверть 
• Бросаем несколько клюковок
• Несколько кусочков яблока и чуток присаливаем ,можно добавить и сахарку
• Тромбуем деревянной толкушкуй
• И опять слой капусты с морковкой .клюковка кусочки яблочка
• Опять присаливаем и тромбуем .сахарок по желанию
• И повторяем операцию пока не заполним трёхлитровую банку 
• Ставим в тёплое место и ждём 
• Кода начнёт пузыриться , протыкаем деревянной палочкой . чтобы выходил газ
• Если капуста не дала сок на следущий день , то можно добавить кипячёной водички , немного подсолёной
• Ждём дня три и убираем потом в холодильник ,некоторые держат в тепле дольше , но я люблю чуть кисловатую
• В общем -то капустка готова

А кушать можно , залив маслицем , а некоторые любят и с майонезом ,ну ,это дело вкуса .

Понадобится :

 

Капуста белокочанная -около двух килограмм
Клюква -несколько ягодок
Яблоки -пара штук
Морковь -1-2 штуки
Соль -1-2 столовых ложки
Сахар  -одна столовая ложка

Приятного аппетита однако !

 

Ещё Готовка ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА  

Статьи о блогах ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА 

 Об Авторе -