Рассольник с грибами .Йёжа Йежов

Рассольник
 Стих Йёжи Йежова

Итак сегодня мы рассольничек сварганим
Не так чтоб очень он простой иль сложный
Рецепт мы слушаем спокойно , не буяним!
Сидеть спокойно думаю возможно .!

Возьмём с тобой почти стакан перловки  ,
А может чуть поменьше , вам решать !
Помоем в миске на три раза  ловко.
Зальём водой , оставим пару часиков стоять.

Возьмём почистим и порежем шампиньоны,
И лук с тобою очень  быстро нашинкуем
Грибы дадут пикантный  вкус бульону .
Грибочки  с луком вместе быстро пассируем .

Ещё порежем мелко три средние картошки ,
А можно впрочем картошку даже натереть !
Неважно зима иль лето за окошком.
Ты помогай мне , хватит просто тут сидеть !

И огурцов солёных мы порежем и добавим !
Ещё воды в кастрюлю чистую нальём
Морковку тоже , кстати мы обжарим !
А после на диван мы отдыхать пойдём !.....

Рассольник с грибами

Картинку прихватил из инета



Сегодня у нас речь пойдёт о рассольнике.Точнее о рассольнике с грибами , а ещё точнее ,в данном случае ,с шампиньонами .Какие грибы брать -это уж ваши проблемы .Главное , чтобы они были в нашем супчике .Мой вариант получается достаточно густой , поэтому возможно надо либо воды добавить ,либо компонентов поменьше -это уж как кому нравится

• Берём перловку моем и замачиваем часа на три-четыре
• Выклыдываем нашу разомлевшую крупу в кастрюлю
• Наливаем воды . отправляем вариться
• Чистим и режем грибы шампньоны
• Шинкуем лук
• Нарезаем морковочку
• Обжариваем грибы,лук , морковку .Можно вместе , можно по отдельности .Кстати , если грибы лесные ,лучше их предварительно отварить
• Отправляем нашу зажарку-поджарку в кастрюлю , где уже вовсю варится перловка
• Режем солёные огурцы меленько 
• Мелко нарезаем картошку
• Отправляем в кастрюлю картошку с огурцами
• При желании можно добавить несколько нарезанных маслинок
• Солим , перчим по вкусу
• Ждём минут 40
• Лопаем со сметанкой

Понадобится :

 

Из расчёта 6 порций примерно
(учтите я люблю супы погуще) 
Вода- литра полтора
Перловая крупа -две третьих стакана(впрочем можно обойтись и половиной)
Шампиньоны -400-500гр
Огурцы солёные -пара-тройка штук
Морковь -1-2 штуки
Картошка-4 шт
Лук-2 луковицы
Сметана

Приятного аппетита однако !

 

Ещё Готовка ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА  

Статьи о блогах ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА 

 Об Авторе -

Сырный суп с грибами .Йёжа Йежов

Сырный суп с грибами
 Стих Йёжи Йежова

Ты хочешь сырный суп с грибами ?
Моя голодная подруга ?
Пусть суп разгонит тучи все над нами,
И станет  дружбы нам подпругой !

Что говоришь ? Рецепта ты не знаешь ?
Поверь ,всё это поправимо !
Берёшь кастрюлю ,воды чуть наливаешь ,
В кастрюлю лей ! Не проливай ты мимо !


Ну ,что ж, полсупа есть  у нас в кармане  !
В кастрюле ,я хотел сказать !
И солнце уж взошло над нами
Давай картошку вместе натирать !

Зачем же натирать ?Чтоб просто это было!
Не задавай вопросов ,лучше три !
А есть  пока всё не остыло
До этого ещё минуты сорок три !

Лучок порежь или натри на тёрке .
Что плачешь ?! Кому легко сейчас ? !
Токую я ведь как глухарь возле тетёрки !
С тобою суп сварганим мы на раз !

Ещё порежь -ка мельче шампиньоны
Да хватит плакать ,лук уже прошли !
Сюда не надо корнишоны !
А за сырком  кого-нибудь пошли !

И как вода в кастрюле нашей  закипит
"Виолу" мы туда спускаем !
И Тошка -кот,немного грустный тут сидит !
Ему чуток мы сыра оставляем !

Не забывай мешать получше ,дорогая !
Чтоб сыр весь растворился !
И кот лежит , глаза уж закрывая.
Он слопал сыр и уж умылся !

Ну вот готов наш суп чудесный .
С тобой Его мы вместе замутили .
Ты подсоли ,чтоб не был пресный !
Теперь съедим ,ведь по тарелкам уж разлили !

Сырный суп с грибами (шампиньонами)

 Этот рецепт сделан по мотивам рецепта находящегося здесь  Стих исключительно мой ,то есть Йёжи Йежова .
 Рецепт достаточно простой и быстрый  .Чтобы было веселее ,можно делать вдвоём .Да и быстрее получится .Может быть
В конечном итоге получается суп -пюре .Во всяком случае достаточно густой

Вот рецепт :

• Натираем картошку на крупной тёрке
• Бросаем в кастрюльку
•  Заливаем водой .
• Ставим нашу кастрюлю на огонь
• Берём шампиньоны ,моем ,режем
•  Обжариваем грибочки на растительном масле ( я на оливковом )
• Режем лук достаточно мелко (Я натираю на специальной тёрке для нарезки ) 
• Обжариваем лучок ,закидываем в кастрюльку
• Когда вода закипит ,берём плавленный сыр (Я использую "Виолу",лучше который мажется на бутерброды -быстрее растворится ,но можно и любой плавленный в том числе "Дружба")
• Помаленьку добавляем в кастрюлю ,помешивая 
• Либо отливаем воды кипящей и разводим сыр в отдельной посудинке
• Огонь уменьшаем ,не забываем помешивать 
• Минут через 30 суп готов 
• Перчим солим по вкусу
•  Готово,кушать подано!

Понадобится :

 Количество ингридиентов на трёх человек -два раза покушать  
По простому-6 порций 

Вода-1,5 литра

Шампиньоны -400 гр

Лук -1-2  луковицы
Картошка -4 штуки (грамм 400) 
Плавленный сыр -400гр
 Растительное масло для обжарки (я беру оливковое)

Приятного аппетита однако !

 

Ещё Готовка ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА  

Статьи о блогах ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА 

 Об Авторе -

Гречка с грибами и луком и Гречка с луком и морковью. Йёжа Йежов

Гречка с грибами и луком
и
Гречка с луком и морковью

 Стих Йёжи Йежова

Ты помнишь гречку ели мы в кафе с тобой?

Как вкусно и уютно вместе  было нам .

Там шампиньоны   попадались ведь порой

И лук обжаренный был где-то там!

А ты всё на меня с улыбкою  смотрела ,

А я  в тарелку ,от каши глаз не отводя  .

Наесться -это ведь всего полдела,

Уйти б отсюда ничего не заплатя !

Ты поняла мои финансовы проблемы !

Достала толстый кошелёк из радикюля !

Не стало больше той  диллеммы

А звали тебя Люда иль возможно  Юля ?

А впрочем речь ведь не про это ,

Про гречку речь ,поверь на слово !

Здесь строчкой неумелого поэта !

Хвалю  я гречку снова ,снова ,снова !

Гречка с грибами и луком
а также
 Гречка с луком и морковью

Я решил объединить  два рецепта в один ,поскольку приготовление очень похоже ,да и основной продукт один и тот же .Царица каш -Гречка.

•     Берём стакан крупы  гречневой (ядрицы)
•     Тщательно моем .
•     Сливаем воду .
•     Выкладываем на разогретую сковородку.
•     Бросаем масла сливочного грамм 50 .Можно больше -Машу каслом не испортишь !Ну, наоборот ,конечно ,ну вы поняли!
•     И обжариваем гречку ,пока зёрнышки не будут слегка обжаренными .
•     Выбрасываем в кастрюльку  ,
•     Заливаем водой на два пальца выше гречки (пальцы в ширину ,не в длину)
•     Ставим вариться
•     Далее обжариваем для гречки с грибами и луком .Соответственно шампиньоны и лук .(можно лесные грибы ,предварительно их отварив)
•     Или обжариваем лук ,морковку для гречки с луком и морковью.
•     Когда каша почти сварилась добавляем пережаренные компоненты в кастрюльку
•     Добавляем соль и перец по вкусу ,не забываем помешать
•     В гречку с луком и морковью давим чеснок пару-тройку зубчиков .
•     В гречку с луком и грибами ничего не давим !
•     Добавляем сливочного маслица в готовую кашу
•     Дадим настояться
•     Кушать подано !

Понадобится :

Масло оливковое (или подсолнечное)
Вода
Крупа гречневая ядрица -1стакан

Лук - луковица

Шампиньоны-200гр .

 Морковь--1 шт (для гречки с луком и морковью )
Чеснок пару -тройку зубчиков (для гречки с луком и морковью )
Соль 
Перец 
По вкусу  

Приятного аппетита однако !

 

Ещё Готовка ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА  

Статьи о блогах ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА 

 Об Авторе -

Капуста тушёная .Йёжа Йежов

Капуста тушёная
 Стих Йёжи Йежова



Капуста тушёная очень вкусна
Мы её очень часто едим
Неважно на улице осень,весна
С тобой мы вдвоём посидим

Для блюда продукты нужны :
Капуста ,грибы и морковка
После обжарки особо вкусны
Но себя мне хвалить как -то неловко

Сготовим мы вместе быть может
Нарежем, потушим ,обжарим .
И вместе съедим её тоже.
И радость друг другу подарим !

Режем капустку достаточно мелко .Обжариваем \я так на оливковом масле.Дело вкуса\.
Закидываем в ЧИСТУЮ КАСТРЮЛЮ.
Пару луковиц  ,одну морковку меленько режем и обжариваем .Кидаем туда же .
400 гр шампиньонов
 Режем меленько ,  обжариваем . .И опять в кастрюлю .
Заливаем водой , чтоб чуть покрывало .Перец и соль по вкусу ,баночку сметанки всё в кастрюльку .
Мешаем .
На средний огонь на плиту .И ждём ,истекая слюной

Понадобится :

Масло оливковое (или подсолнечное)
Вода
Капуста -400гр

Морковь-(300- г)-1-2 шт

Лук -пару луковиц

Шампиньоны-400гр

Сметана-400гр

Приятного аппетита однако !

 

Ещё Готовка ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА  

Статьи о блогах ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА 

 Об Авторе -

Перловая каша с грибами .Йёжа Йежов

Перловка (Перловая каша с грибами)
 Стих Йёжи Йежова



Кто сказал что невкусна перловка ?
Что груба как подошва  у сапога ?
Мне за них ведь , право ,неловко !
Витаминами она дорога !

А цена ж по карману любому :
Могут дедушка с бабкой купить !
Выйди ты к магазину из дому ,
Приготовишь ,не дай ей остыть !

И перловка красива ,нежна ,
Если правильно всё приготовить !
Не спеши посылать меня на -
Не забудь -ка рецепт ты усвоить !

Понадобится :

Масло оливковое (или подсолнечное) для жарки
Вода
Перловка -1стакан

Грибы (шампиньоны)- (400 г ) 

Лук -луковица ,можно две

Многие относятся к перловке ,как к крупе второго сорта .До недавнего времени и я .Но пересмотрел своё отношение .Главное умение сготовить .Итак , перловку  моем ,заливаем водой ,оставляем на ночь ,можно в холодильнике .
Утречком отвариваем перловку ,пока не станет мягкой .Воды наливаю на два пальца выше перловки ,можно чуть больше .В крайнем случае можно подлить .Воду ,как правило она  впитывает хорошо . Варить пока не станет мягкой (у меня ушло минут 40 )
Грибы (шампиньоны ) промываем ,нарезаем , бросаем на сквовородку .Также нарезаем меленько лук и отправляем туда же .Обжариваем лук с грибами (если грибы лесные предварительно лучше отварить). Когда перловка сварится ,закидываем туда грибочки с луком ,перемешиваем ,солим перчим по вкусу .Закрываем крышкой ,укутываем ,даём настояться.
Всё !

Приятного аппетита однако !

 

Ещё Готовка ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА  

Статьи о блогах ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА 

 Об Авторе -

http://www.recepty2you.ru/gribnoj-sous-iz-shampinonov/

Грибной соус из шампиньонов хорошо сочетается с мясными, овощными блюдами, изумителен с макаронными изделиями.

Ингредиенты: шампиньоны — 200 гр. растительное масло — 20 гр мука -3-4 ст.л. молоко — 1 стакан. приправа «Магги», соль — по вкусу

 Приготовление: Шампиньоны мелко порезать, пережарить на растительном масле до золотистого цвета, посолить. Убавить огонь, добавить муку и постепенно начинать подливать молоко, продолжая тушить грибы на медленном огне и постоянно помешивать. Когда соус станет однородным, сметанной консистенции, снять соус с огня.

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=46213

Соус из шампиньонов

 http://www.good-cook.ru/proth/proth_030.shtml

Свежие шампиньоны и лук нарезать соломкой и тушить со сливочным маслом и небольшим количеством воды до готовности. Посыпать мукой, хорошо перемешать и довести до кипения. Добавить сметану, черный перец, лавровый лист и соль. Снять с огня, влить лимонный сок и посыпать зеленью петрушки.

Продукты

шампиньоны

200

г

лук репчатый

1

головка

мука

2

ст. ложки

масло

20

г

сметана

125

г

лимон (сок)

1

шт.

лавровый лист

2

шт.

перец чёрный молотый

0.33

ч. ложки

зелень петрушки рубленая

1

ст. ложка