Пирог с капустой .Йёжа Йежов

Пирог с капустой
 Стих Йёжи Йежова

Пирог с капустой -вкусно очень ,
Сегодня может напишу Рецепт,
Пускай немного он не точен !
Увы ,плохой кулинарии я адепт !

Стакан воды мы подогреем ,
И маслица положим мы чуток.
Всё хорошенько разогреем,
Чтоб масла наш растаял поплавок .

Дрожжей пакетик мы возьмём ,
В муку насыпем неспеша .
И масло мы с водой туда нальём ,
Готово тесто , пусть поёт душа !

Ещё яйцо одно с тобой добавим ,
А в воду сразу сахар ,соль .
И в морозилку всё поставим !
И через полчаса достанем мы оттоль !

С начинкой тоже всё несложно !
Капусту  в молоке отварим !
И пахнет вкусно ,просто невозможно.
Ещё яиц пяток  в кастрюльке сварим.

Начинка наша уж остыла ,
Мы на доске всё тесто раскатаем  .
Чтоб два коржа , но всё же было !
Потом пирог в духовку помещаем !

Готов пирог,зови своих  родных !
На кухонном столе стоит Румяный!
От пирогов не надо выходных !
От аромата я сегодня пьяный !...

Картинка из инета

Пирог с капустой

Есть у меня один грешок -люблю пироги и пирожки .А с капустой особенно.От одного запаха свежеиспечённого пирога пьянею и дурею .Поскольку просить , чтоб кто-то сделал ,-не допросишься ,то давайте попробуем сделать пирог сами .В инете я нашёл два интересных рецепта. Получилось что-то среднее между первым и вторым  .Мы сделаем чуток по-другому ,хотя и по мотивам этих рецептов . Нечто среднее между обоими .Вообще я первый раз так замораживал тесто , как предложено в рецепте ,и боялся , что тесто не получится .Но всё получилось очень вкусно и нежно ....

• В мисочку с мукой добавляем быстродействующие дрожжи
• Мешаем
• Растворяем в подогретой воде масло 
• В воду же добавляем сахар и соль 
• Помешиваем
•  Взбиваем яйцо немного
• Смешиваем муку (она уже с дрожжами)с водой ,в которой растоплено масло, и яйцом  
• Мешаем 
• Тесто должно получиться липким , мягким и эластичным
• Если слишком жидкое тесто , добавим муки
• обмазываем тесто растительным маслом 
• А далее нестандартный ход -засовываем наше тесто в морозилку на полчаса

• Пока наше тесто мёрзнет
• 
• Мы приготовим начинку
• Нашинкуем капустку ,посолим
• Отварим капусту в небольшом количестве молока мин 10-15
• Не забываем помешивать , поскольку молоко любит пригорать
• Перед окончанием варки ,добавляем сливочного масло и немного томим
• Отварим вкрутую яйца (после закипания минут 10)
• Остужаем капусту ,
• Яйца помещаем под холодную воду -легче чиститься будут
• Режем яйца , добавляем в капусту

Ну и самый ответственный этап ,- собираем  компоненты в одном пироге

• Достаём подмёрзшее  тесто
• Делим на две части ,поскольку пирожки лепить не умею ,да и пирог быстрее
• Раскатываем тесто
• Одну лепёшку ,на которую будем выкладывать начинку ,можно сделать чуть больше 
• Помещаем тесто на противень предварительно смазанный маргарином,(можно перенести , закатав на скалку , предварительно посыпав мукой тесто)
• А  можно и сразу на смазанном противне раскатать 
• Раскладываем равномерно начинку
• Второй корж выкладываем сверху 
•  Защипываем края
• Помещаем пирог в духовку
• Когда чуть подрумяниться ,смазываем сверху яйцом или чаем
• Томим  пирог около получаса 
• Проверяем готовность спичкой -если на ней теста нет , тесто пропеклось
• Достаём пирог и накрываем полотенцем
• Даём немного постоять

Понадобится :

 

Капуста белокочанная -около 600 гр
Яйца -6 шт (пять отварных и одно в тесто)
Мука пшеничная -три стакана(у меня ушло чуть больше)
Масло сливочное -300гр
Соль -1-чайная ложка или по вкусу
Сахар  -одна столовая ложка
Дрожжи быстродействующие -
пакетик .или по инструкции к дрожжам .
Молоко-полстакана или 2/3 стакана

Приятного аппетита однако !

 

Ещё Готовка ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА  

Статьи о блогах ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА 

 Об Авторе -

Салат из фасоли со шпротами .Йёжа Йежов

Салат из фасоли со шпротами
 Стих Йёжи Йежова

Ещё один фасолевый салат ,

Чуток похож на предыдущий . 

Рецепт озвучить буду рад . 

Хоть повар я не всемогущий !

На прошлый раз рецепт похожий

Опять фасоль , но рыбка шпроты .

Вкрутую  яйца  варим тоже  . 

Вот только спать охота до зевоты ! 

Ну потерплю ещё чуть-чуть . 

Ведь рассказать рецепт же надо ! 

Эх ,как бы правда не уснуть . 

Салат моя надежда и отрада  ! 

Ещё добавим мы  чеснок и огурец  . 

И майонез , совсем немного !

Ну вот рецепту тут конец . 

Иду к тебе , диван мой -недотрога !.....

Салат из фасоли со шпротами

В принципе я озвучивал похожий салат из фасоли .

Фасоль с тунцом . Салат для ленивых . Йёжа Йежов

Но поскольку  в холодильнике не нашлось компонентов для салата с тунцом (хотя в принципе можно наверно любую рыбку ,я прошлый раз использовал Сайру  ) ,но были в наличии шпроты , решил поискать салат со шпротами .И вот здесь нашёл . Компоненты все были в наличии , и я решил попробовать .Салат понравился , да и делается нетрудно , впрочем как и предыдущий  . Решил поделиться с вами данным рецептом .Он и похож и не похож на предыдущий .Короче рецепт тоже имеет право на жизнь .
 

• Для начала открываем нашу консервированную красную фасоль (можно впрочем и белую ,но мне красная больше в данном случае нравится )
• Откидываем на дуршлаг , даём стечь жидкости , можно немного потрясти для лучшего стекания
• Отвариваем яйца вкрутую (минут 10 после закипания )
• Помещаем яйца под холодную воду , чтоб легче чистились . а заодно и остыли
• После очистки яиц ,ополаскиваем кипячёной водой , чтоб не было остатков скорлупы
•  Разминаем нашу рыбку вилкой 
• Режем один-два солёных огурца (вот первое отличие от прошлого салата) достаточно мелко
• Смешиваем наши компоненты :фасоль , рыбку ,нарезанные яйца ,солёный огурчик, 
• Давим чеснок или мелко режем ( вот и второе отличие )
• Всё перемешиваем 
• Добавляем Немного майонеза (а это третье отличие от предыдущего салата )
• Наш салат из фасоли со шпротами готов  !!!!

Понадобится :

Красная Фасоль (хотя при желании можно и белую ) -1 банка
Баночка рыбных консервов -Шпроты .
Яйца- 5 штук
Солёный или малосольный огурец-1-2 штуки 
  Чеснок-1-2 зубчика

Майонез -немного ложка-две
Ну вроде и всё

Приятного аппетита однако !

 

Ещё Готовка ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА  

Статьи о блогах ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА 

 Об Авторе -

Омлет . Йёжа Йежов

Омлет
 Стих Йёжи Йежова


Сегодня в гости к нам омлет
Глазуньи младший брат
Мол ,трудно сделать ?! Вовсе нет !
Рецепт вам показать я рад !

Итак яиц пяток возьмём ,
Ну , молока ещё стакан
Немного тщательно взобьём ,
Станцуем маленький канкан .

Ещё муки добавим ложку ,
Чтоб чуть погуще был омлет .
Посолим ,поперчим немножко ,
Такой вот кухонный балет !

И овощи почистим и обжарим
Лучок да перчик и морковь .
А после помидорки мы добавим .
И создадим мы чудо вновь !

Теперь немного остудИм ,
Зальём яйцом мы всё по полной,
Минут мы тридцать посидим .
И вот готов омлет наш рукотворный !

Омлет
Ещё одно ленивое блюдо

Готовить достаточно быстро , вкусно и ,конечно же,просто .
Как вы видите я человек ленивый , ёжик то есть хотел сказать

• Почистим и обжарим морковь и лучок
• Порежем и обжарим болгарский перец
• Когда зажарка будет готова порежем в нашу сковородку помидорки
• Доведём до пастообразного состояния 
• Кстати можно добавить зелёный горошек или красную фасоль в нашу смесь 
• Яйца взобьём 
• Добавим столовую ложку муки , чтобы омлет не разваливался . впрочем можно и без неё
• Прямо во вбзитые яйца добавим соль и перец , размешаем
• Зальём наши жарено-тушёные овощи 
• Минут через 20 на среднем огне (0лучше в духовке ,меньше шансов , что пригорит ), наш омлет готов
• Можно перед подачей посыпать зелёным луком и укропом

Понадобится :

Из расчёта где-то на три порции 
Яйца- 5-6 штук
Болгарский перец -1- шт.
 Лук репчатый-1шт
 Помидорки - 1-2штуки
Мука -1 столовая ложка
Лук зелёный ,укроп - по вкусу
По желанию .Красная фасоль или зелёный горошек -одна банка
Немного оливкового масла для зажарки или любое растительное
 

Приятного аппетита однако !

 

Ещё Готовка ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА  

Статьи о блогах ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА 

 Об Авторе -

Окрошка с квасом . Йёжа Йежов

Окрошка
 Стих Йёжи Йежова


Что есть такое  русская окрошка ?
Окрошка есть холодный суп
Там квасу с овощами есть немножко
И всё прохладное , не обожгёшь ты губ !

Салат простой ,но только с квасом !
Такие есть рецепты на Руси !
Ты съешь его весь жадно, разом .
Не дам добавки , сколько не проси !
 
В жару окрошку хорошо ведь очень-
Ведь  квас холодный жажду утолит!
Неважно впрочем лето , осень !
Ты ешь быстрее , коли квас уже налит !

Рецепт простой , как два китайца
Картошка ,квас ,зелёный  лук ты не  забудь,
Варёные совсем вкрутую яйца.
Горчицы и сметаны по чуть- чуть  .

Ещё добавим свежий ,с грядки , огурец
Почистим и с тобою мелко мы порежем 
Рецепт запомнила ?Какой ты Молодец !
А огурец в окрошку! ,Таскай немного ты пореже !

Ну , вот , забыл редиску положить ,
Чтоб чуть ядрёней  вкус у той окрошки
Как хорошо с окрошкой нам  на свете жить
Оставь хоть мне чуть-чуть ,немножко !

Окрошка с квасом

Помните Советское время ,бочки с квасом летним жарким днём ?!

Когда маленькая кружка стоила 3 копейки , а большая 6 .Когда отстояв с бидоном полчаса , таки получаешь сей драгоценный напиток на руки .По дороге ещё бывало и отхлебнёшь прямо из бидона . По усам текло , а в рот не попало .Впрочем вру  ,усов у меня тогда ещё не было ! Но вкус того кваса и той окрошки до сих пор вспоминаю с удовольствием !!!!!
Много кваса утекло с тех пор  , и возможно уже квас не такой ,как раньше , да и сами мы чуток другие .Но всё же хочется окрошки жарким днём , вынь ,да положь ,и всё тут!
Рецепт достаточно простой.

• Варим картошку ,добавив перчик горошком , лавровый лист , и слегка подсолив (кстати чтоб не разварилась можно добавить ломтик солёного огурца )
•  Отвариваем яйца вкрутую , подсолив воду , чтоб если лопнут , не вытекли.(после закипания минут 10)
•  Картошку откидываем на дуршлаг, остужаем
• Яйца после варки  под холодную воду , так легче их будет раздеть
• Раздеваем яйца и ополаскиваем водой , чтоб остатки скорлупы на зубах не хрустели
• Яйца чистим , отделяем желток от белков 
• Белок мелко режем 
• Желтки растираем в мисочке ,добавив сметану с горчицей
• Зелёный лук мелко нарезаем присаливаем и разминаем ложкой , чтобы чуток стал сочнее
• Режем меленько огурец
• Режем мелко картофель кубиками
• Нарезаем редиску
• Режем укроп
• Соединяем вместе наши компоненты : нарезанные огурец , картошку ,редис , лук ,укроп ,белки , растёртые желтки со сметаной и горчицей
• Солим и мешаем 
• Заливаем частью кваса ,и отправляем в холодильник настаиваться
• Перед подачей доливаем остальной квас
• С удовольствием кушаем !

Понадобится :

 Количество можно уменьшить , выход продукции где-то на 6 порций  

Квас исключительно натурального брожения - 1л

(Я чаще беру« Першинъ» , «Очаковский» ,«Степан Тимофеевич» .На ваш вкус и усмотрение короче) Не сочтите это рекламой .(Кстати ,господа бизнесмены ,мне за рекламку можете денежек подкинуть , не обижусь)
 
Картофель-4 шт
Зелёный Лук -75 грамм
Яйца -пара -тройка
Огурцы свежие -1-2  шт
Редис- несколько штук
Сметана  -по вкусу (полстакана или поболе )
 Горчица -пара чайных ложек (хотя может и одной хватить , смотря какая горчица ) или по вкусу (кому какая ядрёность больше нравится )

Приятного аппетита однако !

 

Ещё Готовка ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА  

Статьи о блогах ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА 

 Об Авторе -