воскресенье, 1 декабря 2013 г.

Рассольник с грибами .Йёжа Йежов

Рассольник
 Стих Йёжи Йежова

Итак сегодня мы рассольничек сварганим
Не так чтоб очень он простой иль сложный
Рецепт мы слушаем спокойно , не буяним!
Сидеть спокойно думаю возможно .!

Возьмём с тобой почти стакан перловки  ,
А может чуть поменьше , вам решать !
Помоем в миске на три раза  ловко.
Зальём водой , оставим пару часиков стоять.

Возьмём почистим и порежем шампиньоны,
И лук с тобою очень  быстро нашинкуем
Грибы дадут пикантный  вкус бульону .
Грибочки  с луком вместе быстро пассируем .

Ещё порежем мелко три средние картошки ,
А можно впрочем картошку даже натереть !
Неважно зима иль лето за окошком.
Ты помогай мне , хватит просто тут сидеть !

И огурцов солёных мы порежем и добавим !
Ещё воды в кастрюлю чистую нальём
Морковку тоже , кстати мы обжарим !
А после на диван мы отдыхать пойдём !.....


Рассольник с грибами

Картинку прихватил из инета



Сегодня у нас речь пойдёт о рассольнике.Точнее о рассольнике с грибами , а ещё точнее ,в данном случае ,с шампиньонами .Какие грибы брать -это уж ваши проблемы .Главное , чтобы они были в нашем супчике .Мой вариант получается достаточно густой , поэтому возможно надо либо воды добавить ,либо компонентов поменьше -это уж как кому нравится


  • Берём перловку моем и замачиваем часа на три-четыре
  • Выклыдываем нашу разомлевшую крупу в кастрюлю
  • Наливаем воды . отправляем вариться
  • Чистим и режем грибы шампньоны
  • Шинкуем лук
  • Нарезаем морковочку
  • Обжариваем грибы,лук , морковку .Можно вместе , можно по отдельности .Кстати , если грибы лесные ,лучше их предварительно отварить
  • Отправляем нашу зажарку-поджарку в кастрюлю , где уже вовсю варится перловка
  • Режем солёные огурцы меленько 
  • Мелко нарезаем картошку
  • Отправляем в кастрюлю картошку с огурцами
  • При желании можно добавить несколько нарезанных маслинок
  • Солим , перчим по вкусу
  • Ждём минут 40
  • Лопаем со сметанкой


Понадобится :

 
Из расчёта 6 порций примерно
(учтите я люблю супы погуще) 
Вода- литра полтора
Перловая крупа -две третьих стакана(впрочем можно обойтись и половиной)
Шампиньоны -400-500гр
Огурцы солёные -пара-тройка штук
Морковь -1-2 штуки
Картошка-4 шт
Лук-2 луковицы
Сметана






Приятного аппетита однако !

 



воскресенье, 20 октября 2013 г.

Капуста квашеная ,Йёжа Йежов

Квашеная капуста
 Стих Йёжи Йежова

Порою хочется чего-нибудь простого
(Мол ,надоела эта чёрная икра !)
-Хоть тортик съешь , -но не хочу такого
Капусту квасить нам пора !

Как хочется капустки с хлебом чёрным !
Морковка , клюква , кисленький рассол .
Я положу в тарелку и всё съем проворно !
Эх , классный получился тот засол !

Заквасить ,поверьте , это  очень просто:
Морковь порезать , соли по  чуть-чуть
Не может быть каких тут вопросов .
Ещё толкушкой всё помять ты не забудь !

К тому же яблочко добавить можно
И с яблоком капуста очень  хороша !
Сготовить всё , поверь ,совсем не сложно !
Зато теперь поют и тело и душа !

Простой капусте рад я как ребёнок !
И вам того же искренне  желаю !
Люблю капусту я ,как молоко ягнёнок !
Заквасив  всю я жадно сразу уплетаю !


Квашеная капуста

Ну , вот и осень .Пора сбора урожая , свадеб и ,конечно ,же КВАШЕНОЙ КАПУСТКИ . О которой мы сегодня и поговорим .Простое незатейливое блюдо , но бывает очень хочется похрустеть ,залив маслицем , добавив немного лучку и с чёрным хлебушком . Эх.....
Извините ,отвлёкся я немного.
Сделать достаточно просто .Рецептов существует масса .И каждый хорош по-своему .

  • Берём плотненький кочанчик 
  • Моем 
  • Шинкуем не очень мелко ,не очень крупно 
  • Нарезаем морковочку
  • Если есть клюква , то тоже пригодится 
  • Подготовим пару яблочек , помоем 
  • Смешиваем морковку с капустой
  • Укладываем капустку в трёхлитровую банку , примерно четверть 
  • Бросаем несколько клюковок
  • Несколько кусочков яблока и чуток присаливаем ,можно добавить и сахарку
  • Тромбуем деревянной толкушкуй
  • И опять слой капусты с морковкой .клюковка кусочки яблочка
  • Опять присаливаем и тромбуем .сахарок по желанию
  • И повторяем операцию пока не заполним трёхлитровую банку 
  • Ставим в тёплое место и ждём 
  • Кода начнёт пузыриться , протыкаем деревянной палочкой . чтобы выходил газ
  • Если капуста не дала сок на следущий день , то можно добавить кипячёной водички , немного подсолёной
  • Ждём дня три и убираем потом в холодильник ,некоторые держат в тепле дольше , но я люблю чуть кисловатую
  • В общем -то капустка готова
А кушать можно , залив маслицем , а некоторые любят и с майонезом ,ну ,это дело вкуса .

Понадобится :

 
Капуста белокочанная -около двух килограмм
Клюква -несколько ягодок
Яблоки -пара штук
Морковь -1-2 штуки
Соль -1-2 столовых ложки
Сахар  -одна столовая ложка





Приятного аппетита однако !

 



вторник, 17 сентября 2013 г.

Салат из фасоли со шпротами .Йёжа Йежов

Салат из фасоли со шпротами
 Стих Йёжи Йежова


Ещё один фасолевый салат ,
Чуток похож на предыдущий
Рецепт озвучить буду рад . 
Хоть повар я не всемогущий !

На прошлый раз рецепт похожий
Опять фасоль , но рыбка шпроты .
Вкрутую  яйца  варим тоже  . 
Вот только спать охота до зевоты ! 

Ну потерплю ещё чуть-чуть . 
Ведь рассказать рецепт же надо ! 
Эх ,как бы правда не уснуть . 
Салат моя надежда и отрада  ! 

Ещё добавим мы  чеснок и огурец  . 
И майонез , совсем немного !
Ну вот рецепту тут конец . 
Иду к тебе , диван мой -недотрога !.....

Салат из фасоли со шпротами

В принципе я озвучивал похожий салат из фасоли .

Фасоль с тунцом . Салат для ленивых . Йёжа Йежов

Но поскольку  в холодильнике не нашлось компонентов для салата с тунцом (хотя в принципе можно наверно любую рыбку ,я прошлый раз использовал Сайру  ) ,но были в наличии шпроты , решил поискать салат со шпротами .И вот здесь нашёл . Компоненты все были в наличии , и я решил попробовать .Салат понравился , да и делается нетрудно , впрочем как и предыдущий  . Решил поделиться с вами данным рецептом .Он и похож и не похож на предыдущий .Короче рецепт тоже имеет право на жизнь .
 

  • Для начала открываем нашу консервированную красную фасоль (можно впрочем и белую ,но мне красная больше в данном случае нравится )
  • Откидываем на дуршлаг , даём стечь жидкости , можно немного потрясти для лучшего стекания
  • Отвариваем яйца вкрутую (минут 10 после закипания )
  • Помещаем яйца под холодную воду , чтоб легче чистились . а заодно и остыли
  • После очистки яиц ,ополаскиваем кипячёной водой , чтоб не было остатков скорлупы
  •  Разминаем нашу рыбку вилкой 
  • Режем один-два солёных огурца (вот первое отличие от прошлого салата) достаточно мелко
  • Смешиваем наши компоненты :фасоль , рыбку ,нарезанные яйца ,солёный огурчик, 
  • Давим чеснок или мелко режем ( вот и второе отличие )
  • Всё перемешиваем 
  • Добавляем Немного майонеза (а это третье отличие от предыдущего салата )
  • Наш салат из фасоли со шпротами готов  !!!!


Понадобится :


Красная Фасоль (хотя при желании можно и белую ) -1 банка
Баночка рыбных консервов -Шпроты .
Яйца- 5 штук
Солёный или малосольный огурец-1-2 штуки 
  Чеснок-1-2 зубчика

Майонез -немного ложка-две
Ну вроде и всё




Приятного аппетита однако !

 



воскресенье, 21 июля 2013 г.

Омлет . Йёжа Йежов

Омлет
 Стих Йёжи Йежова


Сегодня в гости к нам омлет
Глазуньи младший брат
Мол ,трудно сделать ?! Вовсе нет !
Рецепт вам показать я рад !

Итак яиц пяток возьмём ,
Ну , молока ещё стакан
Немного тщательно взобьём ,
Станцуем маленький канкан .

Ещё муки добавим ложку ,
Чтоб чуть погуще был омлет .
Посолим ,поперчим немножко ,
Такой вот кухонный балет !

И овощи почистим и обжарим
Лучок да перчик и морковь .
А после помидорки мы добавим .
И создадим мы чудо вновь !

Теперь немного остудИм ,
Зальём яйцом мы всё по полной,
Минут мы тридцать посидим .
И вот готов омлет наш рукотворный !




Омлет
Ещё одно ленивое блюдо

Готовить достаточно быстро , вкусно и ,конечно же,просто .
Как вы видите я человек ленивый , ёжик то есть хотел сказать
  • Почистим и обжарим морковь и лучок
  • Порежем и обжарим болгарский перец
  • Когда зажарка будет готова порежем в нашу сковородку помидорки
  • Доведём до пастообразного состояния 
  • Кстати можно добавить зелёный горошек или красную фасоль в нашу смесь 
  • Яйца взобьём 
  • Добавим столовую ложку муки , чтобы омлет не разваливался . впрочем можно и без неё
  • Прямо во вбзитые яйца добавим соль и перец , размешаем
  • Зальём наши жарено-тушёные овощи 
  • Минут через 20 на среднем огне (0лучше в духовке ,меньше шансов , что пригорит ), наш омлет готов
  • Можно перед подачей посыпать зелёным луком и укропом


Понадобится :



Из расчёта где-то на три порции 
Яйца- 5-6 штук
Болгарский перец -1- шт.
 Лук репчатый-1шт
 Помидорки - 1-2штуки
Мука -1 столовая ложка
Лук зелёный ,укроп - по вкусу
По желанию .Красная фасоль или зелёный горошек -одна банка
Немного оливкового масла для зажарки или любое растительное
 






Приятного аппетита однако !

 



воскресенье, 23 июня 2013 г.

Фасоль с тунцом . Салат для ленивых . Йёжа Йежов

Фасоль с тунцом
 Стих Йёжи Йежова


На скорую руку салат мы сварганим -
Ведь хочется кушать ,готовить мне лень !
Кто против салата , тех мы забаним !
Не надо тут тень наводить на плетень !

Мы красной фасоли, целых  две банки ,
Откроем и в чистую миску  положим
Готовим к обеду иль спозаранку ,
Рецепт мы нарушить с тобою не можем !

Весь сок надо слить ,поместив всё в дуршлаг ,
Чтоб не был наш жиденьким супом салат!
Салату быть жидким нельзя уж никак !
Но супчику  был бы я тоже ведь   рад !

А рыбку мы вилкою всю разомнём ,
Чтоб мельче все стали кусочки .
А хочешь мы вместе с тобою споём ?
Устал  я , дошёл уж до самой до точки !

Мы перчик порежем , добавим лучок -
Желательно красный , а можно зелёный
Яйцо мы почистим , схватив за бочок.
Поплачем от лука , он ведь ядрёный

В Салат наш, салат , мы с тобою порежем,
Такая вот фраза у меня написалась
А пробовать надо немного пореже !
А ты вдруг в ответ  взяла рассмеялась !

И масло польём мы где-то две ложки ,
Лимон мы подавим немного совсем .
Такой вот рецепт от повара Йёжки.
Пойду-ка Салат свой быстрее доем !


Салат из фасоли с тунцом

Итак выходной .Готовить лень , но кушать хочется.
Есть по крайней мере два варианта .
Первый -идём в гости (Кто ходит в гости по утрам , тот поступает мудро )
Второй делаем что-нибудь сами , насколько позволит лень .
Поскольку  в гости идти тоже лень , а  в холодильнике нашлась консервированная фасоль и баночка рыбных консервов (не обязательно тунец , можно к примеру сайру или другие) , то мы сделаем ленивый салат из данных компонентов
  • Открываем красную фасоль (можно впрочем и белую ,но мне красная больше в данном случае нравится )
  • Откидываем на дуршлаг , даём стечь жидкости
  • Отвариваем яйца вкрутую (минут 10 после закипания )
  • Помещаем яйца под холодную воду , чтоб легче чистились
  • После очистки яиц ,ополаскиваем кипячёной водой , чтоб не было остатков скорлупы
  •  Разминаем нашу рыбку вилкой 
  • Нарезаем болгарский перец
  • Лучок красный тоже измельчаем
  • Смешиваем наши компоненты :фасоль , рыбку ,нарезанные яйца ,болгарский перец , лучок 
  • Нарезаем салат , отправляем туда же 
  • Всё перемешиваем 
  • Добавляем нарезанный зелёный лук и укроп 
  • Поливаем чуток оливковым маслом 
  • Сбрызгиваем соком лимона
  • Наш салат для ленивых готов !!!!


Понадобится :


Красная Фасоль (хотя при желании можно и белую ) -две банки
Баночка рыбных консервов -Тунец или сайра или др .
Яйца- 2 штуки
Болгарский перец -1-2 шт.
 Лук красный-1шт
Лук зелёный - по вкусу
Салат-пара листьев 
Лимон , точнее немного сока 
Немного оливкового масла для заправки

Большая ложка , чтобы кушать






Приятного аппетита однако !

 



суббота, 22 июня 2013 г.

Луковый пирог на скорую руку . Йёжа Йежов

Луковый пирог
 Стих Йёжи Йежова


Ты хочешь луковый пирог ,
Такой вот вкусный , классный ?
Рецепт запомнить всё ж я  смог ,
И думаю , что не напрасно !

Итак, скорей беги ты в магазин
За тестом замороженным , слоёным
Найди его скорей среди витрин !
Но долго не гуляй , моя гулёна !

Ещё нам надо луку целый  килограмм
Яиц пяток , сметаны банку
Урок готовки  смело преподам,
Ты не забудь купить сметанку !

Итак обмажем форму маргарином ,
А тесто, пусть подружка раскатает !
Зовут подругу Люда иль Ирина
Пускай быстрее помогает !

Мы тесто в форму помещаем ,
И яйца   со сметаною взобьём,
Лучок , мы жаря , помешаем
И перец с солью,если дома мы найдём !

Потом в духовку прям на полчаса .
А может дольше ,но чуток !
Ой пролетела где-то тут  оса.
Комар  готовит хоботок !

А мы в нирване , нам всё нипочём
Пирог едим ,аж за ушами всё трещит !
Едим мы с удовольствием причём ,
Съедим мы всё , и утром ты его уж не ищи !


Луковый пирог

Рецепт достаточно простой , недорогой , и самое главное вкусный !

  • Чистим и режем мелко лук (килограмм)
  • Плачем , вытирая слёзки ,
  • Обжариваем лучок с небольшим количеством масла
  • Размораживаем слоёное тесто 
  • Яйца взбиваем со сметаной
  • Раскатываем тесто 
  • Помещаем тесто  в форму , предварительно смазанную маргарином .(Лучше у которой борта отстёгиваются от дна )
  • Выкладываем на наше тесто начинку из лука ,не забываем  предварительно дать остыть
  • Заливаем на лук взбитые со сметаной яйца
  • Заворачиваем  края теста , оставляя середину свободной (как у ватрушки )
  • Помещаем в духовку
  • Минут 30-40 держим при средней температуре 
  • Кстати перед тем как готова , можно посыпать тёртым сыром ,и ещё немного потомить , чтобы сыр расплавился
  • Достаём ,посыпаем зелёным луком и укропом
  • Всё ! Кушаем и наслаждаемся



Понадобится :

 


Лук -килограмм
Слоёное замороженное тесто -500 гр
Яйца- 5-6 штук
Сметана -250гр


Небольшое желание всё сготовить






Приятного аппетита однако !

 



суббота, 15 июня 2013 г.

Окрошка с квасом . Йёжа Йежов

Окрошка
 Стих Йёжи Йежова


Что есть такое  русская окрошка ?
Окрошка есть холодный суп
Там квасу с овощами есть немножко
И всё прохладное , не обожгёшь ты губ !

Салат простой ,но только с квасом !
Такие есть рецепты на Руси !
Ты съешь его весь жадно, разом .
Не дам добавки , сколько не проси !
 
В жару окрошку хорошо ведь очень-
Ведь  квас холодный жажду утолит!
Неважно впрочем лето , осень !
Ты ешь быстрее , коли квас уже налит !

Рецепт простой , как два китайца
Картошка ,квас ,зелёный  лук ты не  забудь,
Варёные совсем вкрутую яйца.
Горчицы и сметаны по чуть- чуть  .

Ещё добавим свежий ,с грядки , огурец
Почистим и с тобою мелко мы порежем 
Рецепт запомнила ?Какой ты Молодец !
А огурец в окрошку! ,Таскай немного ты пореже !

Ну , вот , забыл редиску положить ,
Чтоб чуть ядрёней  вкус у той окрошки
Как хорошо с окрошкой нам  на свете жить
Оставь хоть мне чуть-чуть ,немножко !




Окрошка с квасом

Помните Советское время ,бочки с квасом летним жарким днём ?!
Когда маленькая кружка стоила 3 копейки , а большая 6 .Когда отстояв с бидоном полчаса , таки получаешь сей драгоценный напиток на руки .По дороге ещё бывало и отхлебнёшь прямо из бидона . По усам текло , а в рот не попало .Впрочем вру  ,усов у меня тогда ещё не было ! Но вкус того кваса и той окрошки до сих пор вспоминаю с удовольствием !!!!!
Много кваса утекло с тех пор  , и возможно уже квас не такой ,как раньше , да и сами мы чуток другие .Но всё же хочется окрошки жарким днём , вынь ,да положь ,и всё тут!
Рецепт достаточно простой.
  • Варим картошку ,добавив перчик горошком , лавровый лист , и слегка подсолив (кстати чтоб не разварилась можно добавить ломтик солёного огурца )
  •  Отвариваем яйца вкрутую , подсолив воду , чтоб если лопнут , не вытекли.(после закипания минут 10)
  •  Картошку откидываем на дуршлаг, остужаем
  • Яйца после варки  под холодную воду , так легче их будет раздеть
  • Раздеваем яйца и ополаскиваем водой , чтоб остатки скорлупы на зубах не хрустели
  • Яйца чистим , отделяем желток от белков 
  • Белок мелко режем 
  • Желтки растираем в мисочке ,добавив сметану с горчицей
  • Зелёный лук мелко нарезаем присаливаем и разминаем ложкой , чтобы чуток стал сочнее
  • Режем меленько огурец
  • Режем мелко картофель кубиками
  • Нарезаем редиску
  • Режем укроп
  • Соединяем вместе наши компоненты : нарезанные огурец , картошку ,редис , лук ,укроп ,белки , растёртые желтки со сметаной и горчицей
  • Солим и мешаем 
  • Заливаем частью кваса ,и отправляем в холодильник настаиваться
  • Перед подачей доливаем остальной квас
  • С удовольствием кушаем !

Понадобится :

 Количество можно уменьшить , выход продукции где-то на 6 порций  

Квас исключительно натурального брожения -

(Я чаще беру« Першинъ» , «Очаковский» ,«Степан Тимофеевич» .На ваш вкус и усмотрение короче) Не сочтите это рекламой .(Кстати ,господа бизнесмены ,мне за рекламку можете денежек подкинуть , не обижусь)
 
Картофель-4 шт
Зелёный Лук -75 грамм
Яйца -пара -тройка
Огурцы свежие -1-2  шт
Редис- несколько штук
Сметана  -по вкусу (полстакана или поболе )
 Горчица -пара чайных ложек (хотя может и одной хватить , смотря какая горчица ) или по вкусу (кому какая ядрёность больше нравится )







Приятного аппетита однако !

 



воскресенье, 31 марта 2013 г.

Салат из макарон со свёклой .Йёжа Йежов

Салат из макарон
 Стих Йёжи Йежова


Салат из макарон ? Да просто быть не может!
Его ведь не должно существовать !
Но вам сейчас расскажет Йёжа -
Как тот салат сготовить и к столу подать !

Итак ,берём  вначале макароны 
В кастрюльке сами их отварим
Мы с вами не какие-то бароны ! 
Мы сами и лучок с тобой обжарим!

Затем всё опрокинем на дуршлаг .
Слегка тряся ,воде мы стечь дадим !
Не надо сильно , ну , слегка , вот так !
Мы отдохнём ,немного посидим !

И вот уж макароны те остыли .
Мы лук обжаренный туда с морковкой
И чтоб вкуснее макароны были 
Свеклу натрём мы очень ловко .

А также чесночок туда подавим ,
Должны же что-то подавить !

И майонезом всё заправим !
Почти готово ,нечего грустить !

Ещё забыл я про солёный огурец.
Его давно порезать надо было .
Но всё же вспомнил ,значит молодец ! 
Едим мы тёплым ,или ждём , чтоб всё остыло !





Салат из макарон со свеклой

Вообще-то данный салат -это скорее гибрид двух статей .

Макароны с томатами и овощами
и

Винегрета
Но получается довольно вкусно ,даже в виде салата
Ну ,- с приступим 

  • Отвариваем макароны (лучше ракушки ,спиральки или рожки ,желательно ТВЁРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ)
  • Откидываем на дуршлаг
  • Споласкиваем прохладной кипячёной водой
  • Даём воде стечь  
  • Обжариваем, мелко порезанные, лучок с морковочкой 
  • Запекаем свёклу в духовке в фольге  и натираем , после того , как остыла 
  • Добавляем в наши макароны 
  • Берём пару солёных огурцов , срезаем шкурку ,и нарезаем мелко мякоть
  • Давим чесночок или мелко режем
  • Заправляем майонезем
  • Перчим по вкусу или не перчим
  • Тщательно мешаем 
Кушать этот салат можно ,как тёплым , так и остывшим .Как видим блюда из макарон можно разнообразить .

Понадобится :

 
Макароннные изделия (лучше ракушки ,спиральки ,гребешки или рожки)-200гр (полупаковки)
Пищевая фольга  для запекания свеклы
Лук -пару луковиц
Морковь -1-2 штуки
Свекла -1-2 штуки
Чеснок -пара -тройка зубчиков
Огурцы солёные -2 -3 шт
Майонез 
 по вашему  вкусу







Приятного аппетита однако !

 



Картошка печёная в фольге и без фольги .Йёжа Йежов

Печёная картошка
 Стих Йёжи Йежова

Ты помнишь у костра с тобой сидели ?
Картошку мы с тобой в золе пекли .
И комары нас очень  злобно ели .
Года уж с той поры куда-то утекли ! 

Но вкус печёной той картошки -
Как первый наш с тобою поцелуй
Вокруг летали всякие там мошки .
В любви ж заплЫла ты за буй !

Картошка , словно Афродизиак
На нас с тобой тогда влияла .
И спать мы не могли пойти никак .
И это было лишь начало!

Со смаком  ту картошку ели
Потом любви столь жадно же предАлись ,
С тобой лежали возле ели  .
Иголки в попу нам впивАлись !

Костром , картошкой ты пропахла вся 
И я был бородат ,а попросту небрит ! 
Ты говорила ,что мол так  нельзя .
Но вновь крутили мы любви кульбит !

А комары ведь знали своё дело
Не спали , весело жужжали !
Впивались в нежное то тело !
Но мы ж с тобой не замечали ! 

Прошло так много времени с тех пор ,
Но часто я пеку картошку дома
Забросил свой рюкзак , и потерял топор 
Но вспоминаю той любви  я сладкую истому !


Картофель печёный

Конечно ,в домашних условиях получится не та картошка из похода , которую обжигаясь и перекидывая из руки в руку ели у костра .И сделаем несколько вариантов .
Вариант первый
Моем картофель и прямо в кожуре раскладываем на противень .Помещаем в разогретую духовку ,потом лопаем .
Вариант второй 
Всё тоже самое ,но картошку чистим и моем .И опять таки на противень в разогретую духовку
И наконец Третий вариант
Будем запекать картофель в фольге .Этот рецепт далёк от похода , но мне нравится больше всего !
Вообще  при запекании , говорят , теряется меньше полезных свойств .Но впрочем неважно ,главное вкусно
  • Берём картошку, чистим ,моем  .
  • Большие картофелины режем на более мелкие части . чтобы примерно все картошки были одинаковые
  • Заворачиваем в фольгу 
  • Держим в духовке минут 25-30
  • Вынимаем ,открываем фольгу 
  • Далее делаем надрез на каждой картошке пополам
  •    Вкладываем небольшие кусочки сыра , сливочного масла и натёртый, или пожатый чеснок ,между долек картошки
  •     Так же можно немного укропа мелко порезанного или сухого из специй
  • Закрываем нашу фольгу 
  •    Томим картошку ещё минут 10 в духовке 
  • Подаём прямо в фольге ,
  • Если останется ,прямо в фольге ,помещаем в холодильник

  В этом рецепте возможны варианты .Можно сделать к примеру без сыра .Делаем разрезы на сыром картофеле и добавляем  по кусочку масла сливочного между половинок ,заворачиваем  в фольгу .И в духовку .Если решили делать всё-таки с сыром , лучше сыр добавлять ,когда наша картошка будет почти готова (смотрите выше ) ,так как он любит плавиться и подгорать
Короче возможность для творчества !


Понадобится :

 
Картофель-по 2-3 шт на человека или больше
Пищевая фольга  
Масло сливочное 
Сыр 
Чеснок
Всё по вашему или нашему вкусу







Приятного аппетита однако !

 



воскресенье, 24 марта 2013 г.

Макароны с томатами ,Макароны с овощами . Йёжа Йежов

Макароны с томатами
 Стих Йёжи Йежова

Мне говорят , что  макароны надоели
Что часто есть их очень скучно .
(Неужто правда , в самом деле ?)
И мол, мы будем очень тучны !

Оно ,конечно ,хорошо всё в меру -
Чтоб съел кастрюльку и свободен.
Примите вы мой стих на веру .
Неважно сыт ты  иль голОден .

Рецепт с тобой попробуем такой
Возьмём мы  ,гребешки спирали или рожки
А если Спросишь ты -на кой ?
Чтоб было!-отвечу я- немножко.

Итак с тобой мы макароны сварим ,
Откроем баночку томатов мы с тобой.
Разденем помидорки и ужарим ,
Запоминай рецептик мой !

Потом ,конечно ,ядрёный чесночок .
На сковородочке с тобой  обжарим !
Чтоб золотистым стал бочок .
И в макароны наши мы добавим .

Затем добавим мы чеснок опять !
На этот раз уж свежий мы подавим .
Да сколько можно добавлять ?
Добавим ,и настояться мы  оставим !

Откроем крышку -запах чудный.
Кастрюли будет всё же мало !
Съедим мы в выходные или в будни !
Ну ,что , готовить не устала ?......


Макароны с томатами ,Макароны с овощами

Итак , мы ждём в гости девушку.А кушать хочется .Что делать ?

В наличии  есть макаронные изделия :

  •     рожки
  •     или спиральки
  •     ракушки тоже подойдут
  •     или наконец гребешки

В общем подойдут любые  макаронные изделия ,желательно из твёрдых сортов пшеницы,просто мне больше нравятся для данного блюда именно  этой формы,указанной выше

Если где-то в холодильнике затерялась баночка томатов в собственном соку ,тоже пригодится .

И ,конечно ,чеснок (очень способствует поцелуям )

Осталась мелочь ,кто бы сготовил .

Звонок в дверь . Вы смотрите в глазок ,если это ваша девушка, срочно засыпаете макароны в кастрюлю .

Она проходит на кухню и видит ваши неумелые кулинарные действия .Вызывается помочь , если не вызывается ,  намекаем .что вот кушать хочется , а как делать не знаем .в конце концов она одевает фартук и проблема решена . Вы ей предоставляете сковородку для обжаривания , которую она перед этим долго моет .....

Впрочем , ближе к телу ,как говорил Ги Де Мопассан

Непосредственно сам рецепт

(Прост как пареная репа) .

Вариант 1:

  •     Варим макаронные изделия ,откидываем на дуршлаг
  •     После стекания воды ,поливаем макароны прохладной кипячёной водой , чтобы не слипались  .
  •     Трясём дуршлаг ,освобождаясь от воды
  •     Открываем банку томатов в собственном соку
  •     Раздеваем наши помидорки ,то бишь томаты
  •     Помещаем помидорки на сковородку ,туда же выливаем сок из банки
  •     Тушим пока наш соус не загустеет
  •     Обжариваем чесночок до золотистого цвета
  •     Смешиваем в кастрюльке с макаронами
  •      И теперь внимание ! Кульминация -берём свежий чеснок и давим в кастрюльку
  •     Даём настояться минут 5-10 ,закрыв крышкой .
  •     Солим перчим по вкусу
  •     Кушайте на здоровье !

Поскольку есть похожий рецепт Макароны с овощами .

Решил его добавить сюда же .

Вариант 2:

Начало такое же

  •     Варим макаронные изделия ,откидываем на дуршлаг
  •     После стекания воды ,поливаем макароны прохладной кипячёной водой , чтобы не слипались  .
  •     Трясём дуршлаг ,освобождаясь от воды
  •     Мелко режем  лук ,морковь ,болгарский перец
  •     Натираем кабачок
  •     Обжариваем лук ,морковь ,болгарский перец,кабачок
  •     Берём две свежих помидорки ,режем и тушим до пастообразного состояния
  •     Всё смешиваем с макаронами
  •     Давим чесночок, свежий ,естественно
  •     Мешаем ,даём настояться
  •     Всё !
  •     Быстро кушаем

Так что макароны можно хоть немного разнообразить !


Понадобится :

  Из расчёта 6 порций

Масло оливковое (или подсолнечное)для обжарки

Макаронные изделия -Ракушки ,рожки ,спиральки ,или гребешки .
(Любые на выбор ) -400Гр

Для  Макароны с томатами:

Вода
Томаты  в собственном соку -800гр (одна банка)
Чеснок4 дольки


Для  Макароны с овощами:
 
Морковь-(300- г)-1-2 шт
Лук -пару луковиц
Болгарский перец-1-2шт
Помидоры-пара штук 
 Кабачок -300 гр (Один небольшой)
Чеснок -4 дольки или больше

Любимая девушка ,которая всё это будет готовить  -1-2 шт (Или по вкусу





Приятного аппетита однако !

 



среда, 13 марта 2013 г.

Сырный суп с грибами .Йёжа Йежов

Сырный суп с грибами
 Стих Йёжи Йежова

Ты хочешь сырный суп с грибами ?
Моя голодная подруга ?
Пусть суп разгонит тучи все над нами,
И станет  дружбы нам подпругой !

Что говоришь ? Рецепта ты не знаешь ?
Поверь ,всё это поправимо !
Берёшь кастрюлю ,воды чуть наливаешь ,
В кастрюлю лей ! Не проливай ты мимо !


Ну ,что ж, полсупа есть  у нас в кармане  !
В кастрюле ,я хотел сказать !
И солнце уж взошло над нами
Давай картошку вместе натирать !

Зачем же натирать ?Чтоб просто это было!
Не задавай вопросов ,лучше три !
А есть  пока всё не остыло
До этого ещё минуты сорок три !

Лучок порежь или натри на тёрке .
Что плачешь ?! Кому легко сейчас ? !
Токую я ведь как глухарь возле тетёрки !
С тобою суп сварганим мы на раз !

Ещё порежь -ка мельче шампиньоны
Да хватит плакать ,лук уже прошли !
Сюда не надо корнишоны !
А за сырком  кого-нибудь пошли !

И как вода в кастрюле нашей  закипит
"Виолу" мы туда спускаем !
И Тошка -кот,немного грустный тут сидит !
Ему чуток мы сыра оставляем !

Не забывай мешать получше ,дорогая !
Чтоб сыр весь растворился !
И кот лежит , глаза уж закрывая.
Он слопал сыр и уж умылся !

Ну вот готов наш суп чудесный .
С тобой Его мы вместе замутили .
Ты подсоли ,чтоб не был пресный !
Теперь съедим ,ведь по тарелкам уж разлили !



Сырный суп с грибами (шампиньонами)

 Этот рецепт сделан по мотивам рецепта находящегося здесь  Стих исключительно мой ,то есть Йёжи Йежова .
 Рецепт достаточно простой и быстрый  .Чтобы было веселее ,можно делать вдвоём .Да и быстрее получится .Может быть
В конечном итоге получается суп -пюре .Во всяком случае достаточно густой
Вот рецепт :
  • Натираем картошку на крупной тёрке
  • Бросаем в кастрюльку
  •  Заливаем водой .
  • Ставим нашу кастрюлю на огонь
  • Берём шампиньоны ,моем ,режем
  •  Обжариваем грибочки на растительном масле ( я на оливковом )
  • Режем лук достаточно мелко (Я натираю на специальной тёрке для нарезки ) 
  • Обжариваем лучок ,закидываем в кастрюльку
  • Когда вода закипит ,берём плавленный сыр (Я использую "Виолу",лучше который мажется на бутерброды -быстрее растворится ,но можно и любой плавленный в том числе "Дружба")
  • Помаленьку добавляем в кастрюлю ,помешивая 
  • Либо отливаем воды кипящей и разводим сыр в отдельной посудинке
  • Огонь уменьшаем ,не забываем помешивать 
  • Минут через 30 суп готов 
  • Перчим солим по вкусу
  •  Готово,кушать подано!


Понадобится :

 Количество ингридиентов на трёх человек -два раза покушать  
По простому-6 порций 

Вода-1,5 литра
Шампиньоны -400 гр
Лук -1-2  луковицы
Картошка -4 штуки (грамм 400) 
Плавленный сыр -400гр
 Растительное масло для обжарки (я беру оливковое)




Приятного аппетита однако !

 



воскресенье, 10 марта 2013 г.

Содержание простое



Приятного аппетита однако !

 



суббота, 9 марта 2013 г.

Шарлотка .Йёжа Йежов

Шарлотка
 Стих Йёжи Йежова
 

Ты вгрызалась в шарлотку  ,
Словно пришла из голодного края ,
Как будто пешком из Чукотки .
Шла ты весь путь голодая.


Ты ела ничего не замечая ,
Я ж ночь не спал ,шарлотку  выпекая.
Оставь хоть мне кусочек, дорогая !
Устал ,сижу глаза я закрывая !

А ты ж пришла и слопала всё разом ,
Как будто уж неделю не кормили !
Всё съела не моргнув и даже глазом!
Ещё сказала ,чтобы чаем напоили  !

Я знаю ,что пришла после диеты
От завтрака и до обеда ты терпела
Была тяжёлой вся диета эта !
И три часа уж ничего не ела !

Шарлотка

 Итак в гости к нам идёт любимая девушка после диеты .Берегитесь !
В принципе она всё может съесть ,но давайте её удивим .Тем более наша шарлотка делается не так уж и долго .
Вот рецепт :
  • 3 яйца взбить со стаканом сахара ,
  • добавить стакан муки и взбить.
  •  Смазать всю форму  тщательно и по краям тоже ,в которой выпекаем маслом растительным или маргарином .
  • Можно обсыпать после смазки дно и края сухарями 
  •  затем уложить нарезанные на дольки  яблоки  на низ формы. 
  • и сверху выложить тесто .Тесто должно получиться как на блины ,чуть погуще 
  • и поставить в духовку на 30 минут 
  • Проверяем, как наша шарлотка дошла, спичкой (она не должна быть сырой) 
  •  Готово,кушать подано!

Понадобится :

Яйца-3 штуки
Мука -1стакан
Сахар -1 стакана
Маргарин или растительное масло для смазки




Приятного аппетита однако !

 



вторник, 5 марта 2013 г.

Морс из клюквы .Йёжа Йежов

Развесистая клюква
 Стих Йёжи Йежова
 

С тобой вдвоём под сладкой клюквой
Сидели мы в полночный час
И солнце -жёлтенькая брюква
Теплом лучей согрело нас !

Я говорил тебе всё комплименты !
А ты краснела словно свёкла ,
И не забыть такие нежные моменты ,
Моя застенчивая ,ласковая Фёкла!

Я приставал ,чуть-чуть стесняясь,
Луна ж смотрела дыркой сыра .
Ты "нет "всё говорила ,прижимаясь.
Противоречивая ты вся такая ,Ира

Тебя всё больше в щёчку целовал
И в губы ,сочные,как сладкая малина ,
Всю правду я тебе тогда сказал  .
Курносая моя подружка Нина .

Мы пили мОрсы ,ели шашлыкИ,
И песни пели ,хоть и были трЕзвы.
И кит махнул хвостом нам из реки !
И поскакал по степи резво !

Ну в общем я закончу свой рассказ !
Всё правда ,всё когда-то было !
Так почему же вызвал недоверие у вас ?
Неверящая вся моя Людмила ?


Клюквенный Морс

 Поговорим сегодня за чудесный русский напиток Морс .Морс- это в данном случае не инспектор из детективного сериала .Морс -это напиток такой ,причём может быть из клюквы или допустим брусники ,а также других ягод или даже овощей .Но сегодня будем говорить только  за морс из клюквы .
Клюквенный морс делается исключительно из клюквы .Клюква-это такая ягода ,растущая на деревьях ,точнее на болотах хотел сказать .Поскольку клюква является приторно сладкой ,не обойтись нам без лёгкого подкислителя -сахара .Пить морс можно как горячим ,так и холодным .Всё зависит от вкуса и настроения .
Итак что нужно ,чтобы приготовить этот напиток богов ?
Желание 
Время ,не очень ,кстати ,много.
Немного клюквы .
Берём отвариваем ягоды 3-5 минут (если клюква мороженая чуть больше) , сливаем настой в отдельную кастрюльку .Разминаем ягоды , скалкой (толкушкой точнее) .Добавляем к ягодам слитый настой и опять варим минут 15 .Потом настаиваем около часа .После охлаждения и настаивания  , процеживаем через марлечку .
Подаём холодным .
Всё !!!!


Понадобится :

Вода-1.5литра
Клюква-1стакан
Сахар -0,5 стакана




Приятного аппетита однако !