воскресенье, 23 июня 2013 г.

Фасоль с тунцом . Салат для ленивых . Йёжа Йежов

Фасоль с тунцом
 Стих Йёжи Йежова


На скорую руку салат мы сварганим -
Ведь хочется кушать ,готовить мне лень !
Кто против салата , тех мы забаним !
Не надо тут тень наводить на плетень !

Мы красной фасоли, целых  две банки ,
Откроем и в чистую миску  положим
Готовим к обеду иль спозаранку ,
Рецепт мы нарушить с тобою не можем !

Весь сок надо слить ,поместив всё в дуршлаг ,
Чтоб не был наш жиденьким супом салат!
Салату быть жидким нельзя уж никак !
Но супчику  был бы я тоже ведь   рад !

А рыбку мы вилкою всю разомнём ,
Чтоб мельче все стали кусочки .
А хочешь мы вместе с тобою споём ?
Устал  я , дошёл уж до самой до точки !

Мы перчик порежем , добавим лучок -
Желательно красный , а можно зелёный
Яйцо мы почистим , схватив за бочок.
Поплачем от лука , он ведь ядрёный

В Салат наш, салат , мы с тобою порежем,
Такая вот фраза у меня написалась
А пробовать надо немного пореже !
А ты вдруг в ответ  взяла рассмеялась !

И масло польём мы где-то две ложки ,
Лимон мы подавим немного совсем .
Такой вот рецепт от повара Йёжки.
Пойду-ка Салат свой быстрее доем !


Салат из фасоли с тунцом

Итак выходной .Готовить лень , но кушать хочется.
Есть по крайней мере два варианта .
Первый -идём в гости (Кто ходит в гости по утрам , тот поступает мудро )
Второй делаем что-нибудь сами , насколько позволит лень .
Поскольку  в гости идти тоже лень , а  в холодильнике нашлась консервированная фасоль и баночка рыбных консервов (не обязательно тунец , можно к примеру сайру или другие) , то мы сделаем ленивый салат из данных компонентов
  • Открываем красную фасоль (можно впрочем и белую ,но мне красная больше в данном случае нравится )
  • Откидываем на дуршлаг , даём стечь жидкости
  • Отвариваем яйца вкрутую (минут 10 после закипания )
  • Помещаем яйца под холодную воду , чтоб легче чистились
  • После очистки яиц ,ополаскиваем кипячёной водой , чтоб не было остатков скорлупы
  •  Разминаем нашу рыбку вилкой 
  • Нарезаем болгарский перец
  • Лучок красный тоже измельчаем
  • Смешиваем наши компоненты :фасоль , рыбку ,нарезанные яйца ,болгарский перец , лучок 
  • Нарезаем салат , отправляем туда же 
  • Всё перемешиваем 
  • Добавляем нарезанный зелёный лук и укроп 
  • Поливаем чуток оливковым маслом 
  • Сбрызгиваем соком лимона
  • Наш салат для ленивых готов !!!!


Понадобится :


Красная Фасоль (хотя при желании можно и белую ) -две банки
Баночка рыбных консервов -Тунец или сайра или др .
Яйца- 2 штуки
Болгарский перец -1-2 шт.
 Лук красный-1шт
Лук зелёный - по вкусу
Салат-пара листьев 
Лимон , точнее немного сока 
Немного оливкового масла для заправки

Большая ложка , чтобы кушать






Приятного аппетита однако !

 



суббота, 22 июня 2013 г.

Луковый пирог на скорую руку . Йёжа Йежов

Луковый пирог
 Стих Йёжи Йежова


Ты хочешь луковый пирог ,
Такой вот вкусный , классный ?
Рецепт запомнить всё ж я  смог ,
И думаю , что не напрасно !

Итак, скорей беги ты в магазин
За тестом замороженным , слоёным
Найди его скорей среди витрин !
Но долго не гуляй , моя гулёна !

Ещё нам надо луку целый  килограмм
Яиц пяток , сметаны банку
Урок готовки  смело преподам,
Ты не забудь купить сметанку !

Итак обмажем форму маргарином ,
А тесто, пусть подружка раскатает !
Зовут подругу Люда иль Ирина
Пускай быстрее помогает !

Мы тесто в форму помещаем ,
И яйца   со сметаною взобьём,
Лучок , мы жаря , помешаем
И перец с солью,если дома мы найдём !

Потом в духовку прям на полчаса .
А может дольше ,но чуток !
Ой пролетела где-то тут  оса.
Комар  готовит хоботок !

А мы в нирване , нам всё нипочём
Пирог едим ,аж за ушами всё трещит !
Едим мы с удовольствием причём ,
Съедим мы всё , и утром ты его уж не ищи !


Луковый пирог

Рецепт достаточно простой , недорогой , и самое главное вкусный !

  • Чистим и режем мелко лук (килограмм)
  • Плачем , вытирая слёзки ,
  • Обжариваем лучок с небольшим количеством масла
  • Размораживаем слоёное тесто 
  • Яйца взбиваем со сметаной
  • Раскатываем тесто 
  • Помещаем тесто  в форму , предварительно смазанную маргарином .(Лучше у которой борта отстёгиваются от дна )
  • Выкладываем на наше тесто начинку из лука ,не забываем  предварительно дать остыть
  • Заливаем на лук взбитые со сметаной яйца
  • Заворачиваем  края теста , оставляя середину свободной (как у ватрушки )
  • Помещаем в духовку
  • Минут 30-40 держим при средней температуре 
  • Кстати перед тем как готова , можно посыпать тёртым сыром ,и ещё немного потомить , чтобы сыр расплавился
  • Достаём ,посыпаем зелёным луком и укропом
  • Всё ! Кушаем и наслаждаемся



Понадобится :

 


Лук -килограмм
Слоёное замороженное тесто -500 гр
Яйца- 5-6 штук
Сметана -250гр


Небольшое желание всё сготовить






Приятного аппетита однако !

 



суббота, 15 июня 2013 г.

Окрошка с квасом . Йёжа Йежов

Окрошка
 Стих Йёжи Йежова


Что есть такое  русская окрошка ?
Окрошка есть холодный суп
Там квасу с овощами есть немножко
И всё прохладное , не обожгёшь ты губ !

Салат простой ,но только с квасом !
Такие есть рецепты на Руси !
Ты съешь его весь жадно, разом .
Не дам добавки , сколько не проси !
 
В жару окрошку хорошо ведь очень-
Ведь  квас холодный жажду утолит!
Неважно впрочем лето , осень !
Ты ешь быстрее , коли квас уже налит !

Рецепт простой , как два китайца
Картошка ,квас ,зелёный  лук ты не  забудь,
Варёные совсем вкрутую яйца.
Горчицы и сметаны по чуть- чуть  .

Ещё добавим свежий ,с грядки , огурец
Почистим и с тобою мелко мы порежем 
Рецепт запомнила ?Какой ты Молодец !
А огурец в окрошку! ,Таскай немного ты пореже !

Ну , вот , забыл редиску положить ,
Чтоб чуть ядрёней  вкус у той окрошки
Как хорошо с окрошкой нам  на свете жить
Оставь хоть мне чуть-чуть ,немножко !




Окрошка с квасом

Помните Советское время ,бочки с квасом летним жарким днём ?!
Когда маленькая кружка стоила 3 копейки , а большая 6 .Когда отстояв с бидоном полчаса , таки получаешь сей драгоценный напиток на руки .По дороге ещё бывало и отхлебнёшь прямо из бидона . По усам текло , а в рот не попало .Впрочем вру  ,усов у меня тогда ещё не было ! Но вкус того кваса и той окрошки до сих пор вспоминаю с удовольствием !!!!!
Много кваса утекло с тех пор  , и возможно уже квас не такой ,как раньше , да и сами мы чуток другие .Но всё же хочется окрошки жарким днём , вынь ,да положь ,и всё тут!
Рецепт достаточно простой.
  • Варим картошку ,добавив перчик горошком , лавровый лист , и слегка подсолив (кстати чтоб не разварилась можно добавить ломтик солёного огурца )
  •  Отвариваем яйца вкрутую , подсолив воду , чтоб если лопнут , не вытекли.(после закипания минут 10)
  •  Картошку откидываем на дуршлаг, остужаем
  • Яйца после варки  под холодную воду , так легче их будет раздеть
  • Раздеваем яйца и ополаскиваем водой , чтоб остатки скорлупы на зубах не хрустели
  • Яйца чистим , отделяем желток от белков 
  • Белок мелко режем 
  • Желтки растираем в мисочке ,добавив сметану с горчицей
  • Зелёный лук мелко нарезаем присаливаем и разминаем ложкой , чтобы чуток стал сочнее
  • Режем меленько огурец
  • Режем мелко картофель кубиками
  • Нарезаем редиску
  • Режем укроп
  • Соединяем вместе наши компоненты : нарезанные огурец , картошку ,редис , лук ,укроп ,белки , растёртые желтки со сметаной и горчицей
  • Солим и мешаем 
  • Заливаем частью кваса ,и отправляем в холодильник настаиваться
  • Перед подачей доливаем остальной квас
  • С удовольствием кушаем !

Понадобится :

 Количество можно уменьшить , выход продукции где-то на 6 порций  

Квас исключительно натурального брожения -

(Я чаще беру« Першинъ» , «Очаковский» ,«Степан Тимофеевич» .На ваш вкус и усмотрение короче) Не сочтите это рекламой .(Кстати ,господа бизнесмены ,мне за рекламку можете денежек подкинуть , не обижусь)
 
Картофель-4 шт
Зелёный Лук -75 грамм
Яйца -пара -тройка
Огурцы свежие -1-2  шт
Редис- несколько штук
Сметана  -по вкусу (полстакана или поболе )
 Горчица -пара чайных ложек (хотя может и одной хватить , смотря какая горчица ) или по вкусу (кому какая ядрёность больше нравится )







Приятного аппетита однако !