суббота, 16 февраля 2013 г.

Винегрет. Йёжа Йежов

Винегрет
 Стих Йёжи Йежова

Приятный вкус ,красивый ,обалденный цвет !
И сделать в общем -то ,поверьте мне ,несложно!
Что это дети ? -Ну ,конечно ,любимый Винегрет!
К тому ж всё   быстро приготовить  можно !

Возьмём фольгу ,конечно, пищевую ,
Картошку ,свёклу и морковку завернём .
Потом в духовку  в свою ,или  в чужую.
Берём всё ложим , или попросту кладём !

И ждём часок ,или может чуть  поболе.
И тыркаем ножом наш будущий продукт .
Покуда мягким всё не станет (иль дотоле ?!)
Получим мы печёный овощ (или фрукт ?)

Потом достанем из этой из фольги,
Остудим ,чтоб руки при разрезке не обжечь
И кубиком порежем всё ,ты пальцы береги !
А овощи порежем ,не надо их беречь !

Потом добавим огурец ,зелёного горошку
Ещё капусты квашеной ,чтоб было !
И всё съедим .Взаправду ,а не понарошку !
Но только подождём ,чтобы всё остыло !


Винегрет

Что есть винегрет ? Винегрет есть русский салат !Его и будем есть ! Точнее вначале всё-таки сготовим !
  • Берём 4 картошки (обычно по количеству человек-едоков + ещё одна ) Чистим ,моем ,Тоже самое проделываем со свеклой и морковкой .Берём всё заворачиваем в пищевую фольгу .Каждую картофелину и свеклу отдельно .И морковку естественно тоже .
  • Духовку разогреваем  .Закидываем на противень .Ждёмс часок .Ножичком проверяем - протыкаем -проверяем мягкость наших овощей. Если какой-то овощ мягкий выуживаем с противня , остальные сидят в духовке далее ,пока не подойдут , или пока очень не захочется кушать (зависит от того , что наступит раньше ).
  • После того ,как извлекли все наши овощи остужаем .
  • Режем всё кубиком (свеклу можно и натереть в принципе )
  • Берём огурцы солёный и маринованный ,нарезаем кубиком ,отправляем в наш салат 
  • Добавляем -нарезаем чуток квашеной капусты 
  • Открываем зелёный горошек и полбанки смело добавляем в наш салат 
  • Режем лучок .Часть  небольшими квадратиками  ,часть кольцами .То что квадратиками в салат
  • Всё мешаем 
  • Добавляем майонез (немного нетрадиционно для нашей кухни и винегрета ,как такового  )
  • Всё тщательно мешаем  
  • Сверху посыпаем лук кольцами
Понадобится :

Свекла- 1-2 шт (средняя)
Морковь-1 шт
Лук -одна луковица
Картофель-400гр .4 картошины
Зелёный горошек -200гр (полбанки)
Огурец солёный -1шт  
Огурец маринованный -1 -2 шт 
Квашеная капуста  грамм 100
Фольга пищевая (Внимание ! Фольгу кушать не надо .От неё бывает изжога )
Майонез по вкусу 





Приятного аппетита однако !

 



суббота, 9 февраля 2013 г.

Гречка с грибами и луком и Гречка с луком и морковью. Йёжа Йежов


Гречка с грибами и луком
и
Гречка с луком и морковью

 Стих Йёжи Йежова


Ты помнишь гречку ели мы в кафе с тобой?
Как вкусно и уютно вместе  было нам .
Там шампиньоны   попадались ведь порой
И лук обжаренный был где-то там!

А ты всё на меня с улыбкою  смотрела ,
А я  в тарелку ,от каши глаз не отводя  .
Наесться -это ведь всего полдела,
Уйти б отсюда ничего не заплатя !

Ты поняла мои финансовы проблемы !
Достала толстый кошелёк из радикюля !
Не стало больше той  диллеммы
А звали тебя Люда иль возможно  Юля ?

А впрочем речь ведь не про это ,
Про гречку речь ,поверь на слово !
Здесь строчкой неумелого поэта !
Хвалю  я гречку снова ,снова ,снова !


Гречка с грибами и луком
а также
 Гречка с луком и морковью

Я решил объединить  два рецепта в один ,поскольку приготовление очень похоже ,да и основной продукт один и тот же .Царица каш -Гречка.

  •     Берём стакан крупы  гречневой (ядрицы)
  •     Тщательно моем .
  •     Сливаем воду .
  •     Выкладываем на разогретую сковородку.
  •     Бросаем масла сливочного грамм 50 .Можно больше -Машу каслом не испортишь !Ну, наоборот ,конечно ,ну вы поняли!
  •     И обжариваем гречку ,пока зёрнышки не будут слегка обжаренными .
  •     Выбрасываем в кастрюльку  ,
  •     Заливаем водой на два пальца выше гречки (пальцы в ширину ,не в длину)
  •     Ставим вариться
  •     Далее обжариваем для гречки с грибами и луком .Соответственно шампиньоны и лук .(можно лесные грибы ,предварительно их отварив)
  •     Или обжариваем лук ,морковку для гречки с луком и морковью.
  •     Когда каша почти сварилась добавляем пережаренные компоненты в кастрюльку
  •     Добавляем соль и перец по вкусу ,не забываем помешать
  •     В гречку с луком и морковью давим чеснок пару-тройку зубчиков .
  •     В гречку с луком и грибами ничего не давим !
  •     Добавляем сливочного маслица в готовую кашу
  •     Дадим настояться
  •     Кушать подано !


Понадобится :

Масло оливковое (или подсолнечное)
Вода
Крупа гречневая ядрица -1стакан
Лук - луковица
Шампиньоны-200гр .

 Морковь--1 шт (для гречки с луком и морковью )
Чеснок пару -тройку зубчиков (для гречки с луком и морковью )
Соль 
Перец 
По вкусу  





Приятного аппетита однако !

 



Блины .Йёжа Йежов

Блины
 (Стих Йёжи Йежова)


Все события являются вымышленными .Васю Пупкина из 199 квартиры просим не беспокоится ,хотя блины у его жены получаются классные.... наверно.
Уважаемый Вася Дубкин ,жена у тебя классная ,но блины всё время подгорают ! Вася ,научи жену делать блины !Или  я  больше к ней не приду ....
Попадись только нам рифмоплёт блинОвый !  Васи Пупкин и Дубкин ....
                                                                          
Блины !- О сколько чуда в этом звуке!
О как прекрасны ,сЫтны  и нежнЫ !
И нет приятней ,сладостней той мУки,
Чем запах чудный из квартиры Васиной жены!


Возьму цветов ,коробку я конфет
И на блины к прекрасной той соседке !
А Вася ? Соседа Васи дома нет !
Он пьяный спит у нас в беседке !

Со сметаной так вкусны блиночки !
Соседка тоже в общем ничего  !
Поесть блинов ,да провести бы  ночку !
Пока нет дома соседа моего !

Эх, блины ,ведь вас вкуснее нет !
Поджаристы , румяны и нежны !
Но ,не пришёл бы Вася -наш сосед !
Пока он не пришёл ,быстрее  съем блины !



Блины

Итак ,что делать если Вася всё-таки дома и лопает блины сам ?
Ну , наверно попробуем сготовить сами .Думаете очень сложно ?
Неее не очень ,было бы желание !
  • Берём посудинку ,засыпаем муку -2 стакана ,
  • разбиваем яйца 4 шт ,можно и 2в отдельную чашку ,чтобы не попала скорлупа в тесто .
  • В яйца же добавляем соль и сахар ,доливаем молоко немного , мешаем ,  добавляем в тесто .Растираем тесто ложкой ,чтобы не было комков .
  • Доливаем остальное молоко . 
  • Далее растапливаем сливочное масло и добавляем в тесто .Можно вместо сливочного пару ложек оливкового .Тщательно мешаем .Тесто по консистенции как сметана не очень большой жирности .

Кстати проблема комков снимается ,если дома есть миксер или комбайн кухонный или блендер .
  • Раскаливаем сковородку .
  • Берём чистим картофелину ,разрезаем пополам .наливаем в блюдечко растительное масло ,насаживаем картошку на вилку и макаем в масло .
  • Смазываем сковородку ломтиком картошки в масле .
  • Зачерпываем поварёшкой наше тесто и выливаем на горячую сковородку ,равномерно наклоняя оную для того , чтобы тесто равномерно распределилось по сковородке .
  • Когда сторона блина прожарится ,переворачиваем наш блинок  лопаточкой румяной стороной вверх .
  • Смазываем верхнюю сторону сливочным маслицем .
  • Когда блинок прожарится-пропечётся ,снимаем лопаточкой на широкое блюдо .
  • Да ,чуть не забыл ! Сковородку лучше брать с толстым дном -чугунную ,либо специальную блинную!
Поедаем блиночки со сметанкой (я ещё и с сгущёнки добавляю )


Понадобится :

Масло оливковое (или подсолнечное)
Мука -2 стакана
Молоко -3 стакана
Яйца-  4 штуки
Соль-половина чайной ложки
Сахар -пару чайных ложек
Масло сливочное-100гр
Сметана




Приятного аппетита однако !