Гречка с грибами и луком и Гречка с луком и морковью. Йёжа Йежов

Гречка с грибами и луком
и
Гречка с луком и морковью

 Стих Йёжи Йежова

Ты помнишь гречку ели мы в кафе с тобой?

Как вкусно и уютно вместе  было нам .

Там шампиньоны   попадались ведь порой

И лук обжаренный был где-то там!

А ты всё на меня с улыбкою  смотрела ,

А я  в тарелку ,от каши глаз не отводя  .

Наесться -это ведь всего полдела,

Уйти б отсюда ничего не заплатя !

Ты поняла мои финансовы проблемы !

Достала толстый кошелёк из радикюля !

Не стало больше той  диллеммы

А звали тебя Люда иль возможно  Юля ?

А впрочем речь ведь не про это ,

Про гречку речь ,поверь на слово !

Здесь строчкой неумелого поэта !

Хвалю  я гречку снова ,снова ,снова !

Гречка с грибами и луком
а также
 Гречка с луком и морковью

Я решил объединить  два рецепта в один ,поскольку приготовление очень похоже ,да и основной продукт один и тот же .Царица каш -Гречка.

•     Берём стакан крупы  гречневой (ядрицы)
•     Тщательно моем .
•     Сливаем воду .
•     Выкладываем на разогретую сковородку.
•     Бросаем масла сливочного грамм 50 .Можно больше -Машу каслом не испортишь !Ну, наоборот ,конечно ,ну вы поняли!
•     И обжариваем гречку ,пока зёрнышки не будут слегка обжаренными .
•     Выбрасываем в кастрюльку  ,
•     Заливаем водой на два пальца выше гречки (пальцы в ширину ,не в длину)
•     Ставим вариться
•     Далее обжариваем для гречки с грибами и луком .Соответственно шампиньоны и лук .(можно лесные грибы ,предварительно их отварив)
•     Или обжариваем лук ,морковку для гречки с луком и морковью.
•     Когда каша почти сварилась добавляем пережаренные компоненты в кастрюльку
•     Добавляем соль и перец по вкусу ,не забываем помешать
•     В гречку с луком и морковью давим чеснок пару-тройку зубчиков .
•     В гречку с луком и грибами ничего не давим !
•     Добавляем сливочного маслица в готовую кашу
•     Дадим настояться
•     Кушать подано !

Понадобится :

Масло оливковое (или подсолнечное)
Вода
Крупа гречневая ядрица -1стакан

Лук - луковица

Шампиньоны-200гр .

 Морковь--1 шт (для гречки с луком и морковью )
Чеснок пару -тройку зубчиков (для гречки с луком и морковью )
Соль 
Перец 
По вкусу  

Приятного аппетита однако !

 

Ещё Готовка ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА  

Статьи о блогах ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА 

 Об Авторе -

Блины .Йёжа Йежов

Блины
 (Стих Йёжи Йежова)

Все события являются вымышленными .Васю Пупкина из 199 квартиры просим не беспокоится ,хотя блины у его жены получаются классные.... наверно.

Уважаемый Вася Дубкин ,жена у тебя классная ,но блины всё время подгорают ! Вася ,научи жену делать блины !Или  я  больше к ней не приду ....

Попадись только нам рифмоплёт блинОвый !  Васи Пупкин и Дубкин ....

                                                                          
Блины !- О сколько чуда в этом звуке!
О как прекрасны ,сЫтны  и нежнЫ !
И нет приятней ,сладостней той мУки,
Чем запах чудный из квартиры Васиной жены!


Возьму цветов ,коробку я конфет
И на блины к прекрасной той соседке !
А Вася ? Соседа Васи дома нет !
Он пьяный спит у нас в беседке !

Со сметаной так вкусны блиночки !
Соседка тоже в общем ничего  !
Поесть блинов ,да провести бы  ночку !
Пока нет дома соседа моего !

Эх, блины ,ведь вас вкуснее нет !
Поджаристы , румяны и нежны !
Но ,не пришёл бы Вася -наш сосед !
Пока он не пришёл ,быстрее  съем блины !

Блины

Итак ,что делать если Вася всё-таки дома и лопает блины сам ?

Ну , наверно попробуем сготовить сами .Думаете очень сложно ?
Неее не очень ,было бы желание !

• Берём посудинку ,засыпаем муку -2 стакана ,
• разбиваем яйца 4 шт ,можно и 2в отдельную чашку ,чтобы не попала скорлупа в тесто .
• В яйца же добавляем соль и сахар ,доливаем молоко немного , мешаем ,  добавляем в тесто .Растираем тесто ложкой ,чтобы не было комков .
• Доливаем остальное молоко . 
• Далее растапливаем сливочное масло и добавляем в тесто .Можно вместо сливочного пару ложек оливкового .Тщательно мешаем .Тесто по консистенции как сметана не очень большой жирности .

Кстати проблема комков снимается ,если дома есть миксер или комбайн кухонный или блендер .

• Раскаливаем сковородку .
• Берём чистим картофелину ,разрезаем пополам .наливаем в блюдечко растительное масло ,насаживаем картошку на вилку и макаем в масло .
• Смазываем сковородку ломтиком картошки в масле .
• Зачерпываем поварёшкой наше тесто и выливаем на горячую сковородку ,равномерно наклоняя оную для того , чтобы тесто равномерно распределилось по сковородке .
• Когда сторона блина прожарится ,переворачиваем наш блинок  лопаточкой румяной стороной вверх .
• Смазываем верхнюю сторону сливочным маслицем .
• Когда блинок прожарится-пропечётся ,снимаем лопаточкой на широкое блюдо .
• Да ,чуть не забыл ! Сковородку лучше брать с толстым дном -чугунную ,либо специальную блинную!

Поедаем блиночки со сметанкой (я ещё и с сгущёнки добавляю )

Понадобится :

Масло оливковое (или подсолнечное)
Мука -2 стакана
Молоко -3 стакана

Яйца-  4 штуки

Соль-половина чайной ложки

Сахар -пару чайных ложек

Масло сливочное-100гр

Сметана

Приятного аппетита однако !

 

Ещё Готовка ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА  

Статьи о блогах ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА 

 Об Авторе -

Оладьи Заюшка (морковные) Йёжа Йежов

Оладьи Заюшка (морковные)
 Стих Йёжи Йежова


Натрём на тёрке мы морковку ,
Кефира мы чуток нальём.
Несложная вся здесь готовка ,
Мы поедим и спать пойдём !
 
Яйцо с Мукою мы добавим ,
Всё тщательно с тобой смешаем .
На сковородке всё обжарим ,
Потом сметаной украшаем.

Едим пока не наедимся
Сметанкой смазать не забудь !
Сегодня мы с тобой простимся  ,
А завтра в гости снова будь !

Морковку натираем на тёрке ,выкладываем в посудину .Берём яйца ,разбиваем в отдельную мисочку или чашку  ,чтобы не попала скорлупа в тесто . Берём немного взбиваем ,добавляем в морковку . Наливаем в отдельную посуду кефир ,в него добавляем сахар ,соль ,перемешиваем . Добавляем к  морковке муку, кефир ,замешиваем тесто (Лучше средней густоты ) .Так же в тесто ложку масла ( я опять -таки беру оливковое) На нагретую сковородку выливаем масло . Ложкой выклыдываем тесто на раскалённую сковородку . Обжариваем оладушки с обеих сторон.
Кушаем со сметаной .(хотя я бывает к сметане и сгущёнки добавляю)

Понадобится :

Масло оливковое (или подсолнечное) -4-5 столовых ложек или для жарки больше

Морковь-(500 г)

Яйца-пара штук 
Мука-1/2 стакана

Кефир-1 стакан
Соль -1/2 чайной ложки
Сахар-две чайных ложки ,можно чуть больше

 И ,конечно , же сметанка !

Приятного аппетита однако !

 

Ещё Готовка ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА  

Статьи о блогах ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА 

 Об Авторе -

Капуста тушёная .Йёжа Йежов

Капуста тушёная
 Стих Йёжи Йежова



Капуста тушёная очень вкусна
Мы её очень часто едим
Неважно на улице осень,весна
С тобой мы вдвоём посидим

Для блюда продукты нужны :
Капуста ,грибы и морковка
После обжарки особо вкусны
Но себя мне хвалить как -то неловко

Сготовим мы вместе быть может
Нарежем, потушим ,обжарим .
И вместе съедим её тоже.
И радость друг другу подарим !

Режем капустку достаточно мелко .Обжариваем \я так на оливковом масле.Дело вкуса\.
Закидываем в ЧИСТУЮ КАСТРЮЛЮ.
Пару луковиц  ,одну морковку меленько режем и обжариваем .Кидаем туда же .
400 гр шампиньонов
 Режем меленько ,  обжариваем . .И опять в кастрюлю .
Заливаем водой , чтоб чуть покрывало .Перец и соль по вкусу ,баночку сметанки всё в кастрюльку .
Мешаем .
На средний огонь на плиту .И ждём ,истекая слюной

Понадобится :

Масло оливковое (или подсолнечное)
Вода
Капуста -400гр

Морковь-(300- г)-1-2 шт

Лук -пару луковиц

Шампиньоны-400гр

Сметана-400гр

Приятного аппетита однако !

 

Ещё Готовка ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА  

Статьи о блогах ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА 

 Об Авторе -

Манник \типа кекс\ Йёжа Йежов

Манник \типа кекс\ Йёжа Йежов  Стих Йёжи Йежова




То ли манник ,то ли вкусный кекс
Просто мы с тобой сготовим
Быстро скажем-Рекс -Пекс -Фекс
Но сперва рецепт усвоим
 
Кефира и манки по стакану  возьмём,
И сахара тоже стакан под завязку ,
Всё это смешаем и в форму нальём.
И будет наш манник как сказка !

Из формы вытащим ,дадим остыть
И вкуснотища вот уже готова !
Вкуснее манника не может быть
Поверьте мне на слово !



Забодяживаем  тесто , растапливаем масло . Мешаем всё вместе . Выливаем на форму ,обмазанную маргарином или маслом сливочным , и посыпанную сухарями .Вначале часть теста .Закидываем изюм и нарезанную курагу ,помытую и нарезанную , а также полежавшую в кипятке для мягкости .Выливаем в форму остальное .И в  духовку .Проверяем ,тыкая несчастное тесто спичкой.Как  только спичка сухая .Наш типа кекс готов !

Понадобится :

1 стакан манки
1 стакан сахара
1 стакан кефира
1 яйцо
пол чайной ложки соли
сода на кончике ножа
100 гр масла сливочного
можно добавить изюм ,курагу .

Приятного аппетита однако !

 

Ещё Готовка ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА  

Статьи о блогах ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА 

 Об Авторе -

Перловая каша с грибами .Йёжа Йежов

Перловка (Перловая каша с грибами)
 Стих Йёжи Йежова



Кто сказал что невкусна перловка ?
Что груба как подошва  у сапога ?
Мне за них ведь , право ,неловко !
Витаминами она дорога !

А цена ж по карману любому :
Могут дедушка с бабкой купить !
Выйди ты к магазину из дому ,
Приготовишь ,не дай ей остыть !

И перловка красива ,нежна ,
Если правильно всё приготовить !
Не спеши посылать меня на -
Не забудь -ка рецепт ты усвоить !

Понадобится :

Масло оливковое (или подсолнечное) для жарки
Вода
Перловка -1стакан

Грибы (шампиньоны)- (400 г ) 

Лук -луковица ,можно две

Многие относятся к перловке ,как к крупе второго сорта .До недавнего времени и я .Но пересмотрел своё отношение .Главное умение сготовить .Итак , перловку  моем ,заливаем водой ,оставляем на ночь ,можно в холодильнике .
Утречком отвариваем перловку ,пока не станет мягкой .Воды наливаю на два пальца выше перловки ,можно чуть больше .В крайнем случае можно подлить .Воду ,как правило она  впитывает хорошо . Варить пока не станет мягкой (у меня ушло минут 40 )
Грибы (шампиньоны ) промываем ,нарезаем , бросаем на сквовородку .Также нарезаем меленько лук и отправляем туда же .Обжариваем лук с грибами (если грибы лесные предварительно лучше отварить). Когда перловка сварится ,закидываем туда грибочки с луком ,перемешиваем ,солим перчим по вкусу .Закрываем крышкой ,укутываем ,даём настояться.
Всё !

Приятного аппетита однако !

 

Ещё Готовка ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА  

Статьи о блогах ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА 

 Об Авторе -

Борщ или не борщ .Йёжа Йежов

Борщ или не борщ 
 Стих Йёжи Йежова

Борщ или не борщ ? Вот в чём вопрос !
Неважно, лишь бы было очень  вкусно !
До повара наш Йёжа пока что  не дорос ,
Но всё ж рецепты излагает письменно и устно ! 

Возьмём мы чистую, красивую  кастрюлю
Ах ,где же взять такое несбыточное чудо ?
Ответ наш прост -мы пригласим соседку Юлю !
Или помойте сами , объяснять не буду !

Но в общем так -кастрюля всё же есть ,
А нет - бегите ,вы скорее покупайте !
В ней борщ я съесть почту за честь !
Быстрее мне побольше   наливайте !

Что не готов ? , эх как же всё же быть ?
Да сделаем мы сами , вот поверьте !
В кастрюлю не забудьте вы воды налить !
Не перелейте , правильно измерьте !


Натрите  свёклу и на масле вы обжарьте   !
Да на оливковом, а не каком-то ещё там  !
И понапрасну времени не тратьте !
Капусту бы успеть порезать вам  !

Обжарьте лук и перец , помидоры тож
А также горошком перец , соль по вкусу !
Хотя испортить  вряд ли сможете ,но всё ж
Уберёжем мы вас  от этого искуса !

Картошку вот обжаривать не надо ,
Её натрём и так мы в борщ  добавим.
Наш борщ готов ,желудка то услада !
Съедим ,поспим и и борщ восславим !

Борщ или не совсем борщ

Борщ или не борщ -не столь суть важно . Я называю борщом .Возможно это овощное рагу .И мне Нравится .А это главное!

Берём кастрюлю \не чайник ,не миску \Ставим на плиту или пока на стол .Ну , вот самое тяжёлое в этом рецепте сделали .У нас есть чистая кастрюля -это полдела ,даже я б сказал 80 процентов успеха в кармане!А дальше просто .
Режем капусту достаточно мелко \ну допустим квадратиками один см на один см .\ну, я вот так  вот режу \ Закидываем на дно кастрюли .
Берем свеклу ,натираем средне и обжариваем , причём исключительно на оливковом масле \а к тому же не на рафинированном ,считаю оно натуральнее,люблю я оливковое нерафинированное -это моя слабость !\
А о чём это я ? .А ну ,да- дальше натираем морковь опять -таки не крупно ,не мелко .И тоже обжариваем .
То же самое делаем с луком , болгарским перцем .
Картошку кстати тоже натираем ,но достаточно крупно .Но вот её не обжариваем /даже странно как -то -всё обжариваем , а картошку с капустой-нет \
 А. чуть не забыл ещё помидорки пару штук .И что с ними делаем,догадайтесь с трёх раз ? Ни за что не догадаетесь ! Режем и обжариваем до того ,пока помидорки не станут пастообразными \кстати на том же оливковом масле\.Загружаем в кастрюлю .
Солим , перчим по вкусу .
И ещё основной компонент ,без которого не обходится не одно первое блюдо -это вода .Заливаем чуть выше овощей .На два пальца \в ширину ,не в длину \
 Отправляем на плиту .У меня этот продукт достаточно густой , я считаю суп -это когда ложка в нём стоит ! Поэтому не забываем мешать !
Ну , и через энное время борщ-рагу готов.! Опосля в тарелочку чесночку подавим , или мелко порежем .Лопать можно со сметанкой , или майонезом .Ну , где моя большая ложка ?.....

Понадобится :

Масло оливковое (или подсолнечное)
Вода
Капуста -400гр

Свекла- (350 г ) — 2 шт

Морковь-(300- г)-1-2 шт

Лук -пару луковиц

Болгарский перец-1-2шт

Помидоры-пара штук

Картофель-400гр .4-5 картошин
 И ,конечно , же оливковое масло ! Любимое и неповторимое !

Чеснок 

Сметана или майонез \хотя почему или ? можно же и то и другое , чтоб не было мучений выбора \ 

Приятного аппетита однако !

 

Ещё Готовка ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА  

Статьи о блогах ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА 

 Об Авторе -