О том и о сём .Готовка

суббота, 16 февраля 2013 г.

Винегрет. Йёжа Йежов

Винегрет
Стих Йёжи Йежова

Приятный вкус ,красивый ,обалденный цвет !
И сделать в общем -то ,поверьте мне ,несложно!
Что это дети ? -Ну ,конечно ,любимый Винегрет!

К тому ж всё быстро приготовить можно !

Возьмём фольгу ,конечно, пищевую ,
Картошку ,свёклу и морковку завернём .
Потом в духовку в свою ,или в чужую.
Берём всё ложим , или попросту кладём !

И ждём часок ,или может чуть поболе.
И тыркаем ножом наш будущий продукт .
Покуда мягким всё не станет (иль дотоле ?!)
Получим мы печёный овощ (или фрукт ?)

Потом достанем из этой из фольги,
Остудим ,чтоб руки при разрезке не обжечь
И кубиком порежем всё ,ты пальцы береги !
А овощи порежем ,не надо их беречь !

Потом добавим огурец ,зелёного горошку
Ещё капусты квашеной ,чтоб было !
И всё съедим .Взаправду ,а не понарошку !
Но только подождём ,чтобы всё остыло !

Что есть винегрет ? Винегрет есть русский салат !Его и будем есть ! Точнее вначале всё-таки сготовим !

Берём 4 картошки (обычно по количеству человек-едоков + ещё одна ) Чистим ,моем ,Тоже самое проделываем со свеклой и морковкой .Берём всё заворачиваем в пищевую фольгу .Каждую картофелину и свеклу отдельно .И морковку естественно тоже .
Духовку разогреваем .Закидываем на противень .Ждёмс часок .Ножичком проверяем - протыкаем -проверяем мягкость наших овощей. Если какой-то овощ мягкий выуживаем с противня , остальные сидят в духовке далее ,пока не подойдут , или пока очень не захочется кушать (зависит от того , что наступит раньше ).
После того ,как извлекли все наши овощи остужаем .
Режем всё кубиком (свеклу можно и натереть в принципе )
Берём огурцы солёный и маринованный ,нарезаем кубиком ,отправляем в наш салат
Добавляем -нарезаем чуток квашеной капусты
Открываем зелёный горошек и полбанки смело добавляем в наш салат
Режем лучок .Часть небольшими квадратиками ,часть кольцами .То что квадратиками в салат
Всё мешаем
Добавляем майонез (немного нетрадиционно для нашей кухни и винегрета ,как такового )
Всё тщательно мешаем
Сверху посыпаем лук кольцами

Понадобится :

Свекла- 1-2 шт (средняя)

Морковь-1 шт

Лук -одна луковица

Картофель-400гр .4 картошины
Зелёный горошек -200гр (полбанки)
Огурец солёный -1шт
Огурец маринованный -1 -2 шт
Квашеная капуста грамм 100

Фольга пищевая (Внимание ! Фольгу кушать не надо .От неё бывает изжога )
Майонез по вкусу

суббота, 9 февраля 2013 г.

Гречка с грибами и луком и Гречка с луком и морковью. Йёжа Йежов

Гречка с грибами и луком
и
Гречка с луком и морковью

Стих Йёжи Йежова

Ты помнишь гречку ели мы в кафе с тобой?

Как вкусно и уютно вместе было нам .

Там шампиньоны попадались ведь порой

И лук обжаренный был где-то там!

А ты всё на меня с улыбкою смотрела ,

А я в тарелку ,от каши глаз не отводя .

Наесться -это ведь всего полдела,

Уйти б отсюда ничего не заплатя !

Ты поняла мои финансовы проблемы !

Достала толстый кошелёк из радикюля !

Не стало больше той диллеммы

А звали тебя Люда иль возможно Юля ?

А впрочем речь ведь не про это ,

Про гречку речь ,поверь на слово !

Здесь строчкой неумелого поэта !

Хвалю я гречку снова ,снова ,снова !

Я решил объединить два рецепта в один ,поскольку приготовление очень похоже ,да и основной продукт один и тот же .Царица каш -Гречка.

Берём стакан крупы гречневой (ядрицы)
Тщательно моем .
Сливаем воду .
Выкладываем на разогретую сковородку.
Бросаем масла сливочного грамм 50 .Можно больше -Машу каслом не испортишь !Ну, наоборот ,конечно ,ну вы поняли!
И обжариваем гречку ,пока зёрнышки не будут слегка обжаренными .
Выбрасываем в кастрюльку ,
Заливаем водой на два пальца выше гречки (пальцы в ширину ,не в длину)
Ставим вариться
Далее обжариваем для гречки с грибами и луком .Соответственно шампиньоны и лук .(можно лесные грибы ,предварительно их отварив)
Или обжариваем лук ,морковку для гречки с луком и морковью.
Когда каша почти сварилась добавляем пережаренные компоненты в кастрюльку
Добавляем соль и перец по вкусу ,не забываем помешать
В гречку с луком и морковью давим чеснок пару-тройку зубчиков .
В гречку с луком и грибами ничего не давим !
Добавляем сливочного маслица в готовую кашу
Дадим настояться
Кушать подано !

Понадобится :

Масло оливковое (или подсолнечное)
Вода
Крупа гречневая ядрица -1стакан

Лук - луковица

Шампиньоны-200гр .

Морковь--1 шт (для гречки с луком и морковью )
Чеснок пару -тройку зубчиков (для гречки с луком и морковью )
Соль
Перец
По вкусу

Блины .Йёжа Йежов

Блины
(Стих Йёжи Йежова)

Блины !- О сколько чуда в этом звуке!
О как прекрасны ,сЫтны и нежнЫ !
И нет приятней ,сладостней той мУки,
Чем запах чудный из квартиры Васиной жены!

Возьму цветов ,коробку я конфет
И на блины к прекрасной той соседке !
А Вася ? Соседа Васи дома нет !
Он пьяный спит у нас в беседке !

Со сметаной так вкусны блиночки !
Соседка тоже в общем ничего !
Поесть блинов ,да провести бы ночку !
Пока нет дома соседа моего !

Эх, блины ,ведь вас вкуснее нет !
Поджаристы , румяны и нежны !
Но ,не пришёл бы Вася -наш сосед !
Пока он не пришёл ,быстрее съем блины !

Блины

Итак ,что делать если Вася всё-таки дома и лопает блины сам ?

Ну , наверно попробуем сготовить сами .Думаете очень сложно ?
Неее не очень ,было бы желание !

Берём посудинку ,засыпаем муку -2 стакана ,
разбиваем яйца 4 шт ,можно и 2в отдельную чашку ,чтобы не попала скорлупа в тесто .
В яйца же добавляем соль и сахар ,доливаем молоко немного , мешаем , добавляем в тесто .Растираем тесто ложкой ,чтобы не было комков .
Доливаем остальное молоко .
Далее растапливаем сливочное масло и добавляем в тесто .Можно вместо сливочного пару ложек оливкового .Тщательно мешаем .Тесто по консистенции как сметана не очень большой жирности .

Кстати проблема комков снимается ,если дома есть миксер или комбайн кухонный или блендер .

Раскаливаем сковородку .
Берём чистим картофелину ,разрезаем пополам .наливаем в блюдечко растительное масло ,насаживаем картошку на вилку и макаем в масло .
Смазываем сковородку ломтиком картошки в масле .
Зачерпываем поварёшкой наше тесто и выливаем на горячую сковородку ,равномерно наклоняя оную для того , чтобы тесто равномерно распределилось по сковородке .
Когда сторона блина прожарится ,переворачиваем наш блинок лопаточкой румяной стороной вверх .
Смазываем верхнюю сторону сливочным маслицем .
Когда блинок прожарится-пропечётся ,снимаем лопаточкой на широкое блюдо .
Да ,чуть не забыл ! Сковородку лучше брать с толстым дном -чугунную ,либо специальную блинную!

Поедаем блиночки со сметанкой (я ещё и с сгущёнки добавляю )

Понадобится :

Масло оливковое (или подсолнечное)
Мука -2 стакана
Молоко -3 стакана

Яйца- 4 штуки

Соль-половина чайной ложки

Сахар -пару чайных ложек

Масло сливочное-100гр

Сметана

среда, 30 января 2013 г.

Оладьи Заюшка (морковные) Йёжа Йежов

Оладьи Заюшка (морковные)
Стих Йёжи Йежова

Натрём на тёрке мы морковку ,
Кефира мы чуток нальём.
Несложная вся здесь готовка ,
Мы поедим и спать пойдём !

Яйцо с Мукою мы добавим ,
Всё тщательно с тобой смешаем .
На сковородке всё обжарим ,
Потом сметаной украшаем.

Едим пока не наедимся
Сметанкой смазать не забудь !
Сегодня мы с тобой простимся ,
А завтра в гости снова будь !

Морковку натираем на тёрке ,выкладываем в посудину .Берём яйца ,разбиваем в отдельную мисочку или чашку ,чтобы не попала скорлупа в тесто . Берём немного взбиваем ,добавляем в морковку . Наливаем в отдельную посуду кефир ,в него добавляем сахар ,соль ,перемешиваем . Добавляем к морковке муку, кефир ,замешиваем тесто (Лучше средней густоты ) .Так же в тесто ложку масла ( я опять -таки беру оливковое) На нагретую сковородку выливаем масло . Ложкой выклыдываем тесто на раскалённую сковородку . Обжариваем оладушки с обеих сторон.
Кушаем со сметаной .(хотя я бывает к сметане и сгущёнки добавляю)

Понадобится :

Масло оливковое (или подсолнечное) -4-5 столовых ложек или для жарки больше

Морковь-(500 г)

Яйца-пара штук
Мука-1/2 стакана

Кефир-1 стакан
Соль -1/2 чайной ложки
Сахар-две чайных ложки ,можно чуть больше

И ,конечно , же сметанка !

Капуста тушёная .Йёжа Йежов

Капуста тушёная
Стих Йёжи Йежова

Капуста тушёная очень вкусна
Мы её очень часто едим
Неважно на улице осень,весна

С тобой мы вдвоём посидим

Для блюда продукты нужны :
Капуста ,грибы и морковка
После обжарки особо вкусны
Но себя мне хвалить как -то неловко

Сготовим мы вместе быть может
Нарежем, потушим ,обжарим .
И вместе съедим её тоже.
И радость друг другу подарим !

Режем капустку достаточно мелко .Обжариваем \я так на оливковом масле.Дело вкуса\.
Закидываем в ЧИСТУЮ КАСТРЮЛЮ.
Пару луковиц ,одну морковку меленько режем и обжариваем .Кидаем туда же .
400 гр шампиньонов
Режем меленько , обжариваем . .И опять в кастрюлю .
Заливаем водой , чтоб чуть покрывало .Перец и соль по вкусу ,баночку сметанки всё в кастрюльку .
Мешаем .
На средний огонь на плиту .И ждём ,истекая слюной

Понадобится :

Масло оливковое (или подсолнечное)
Вода
Капуста -400гр

Морковь-(300- г)-1-2 шт

Лук -пару луковиц

Шампиньоны-400гр

Сметана-400гр

вторник, 29 января 2013 г.

Манник \типа кекс\ Йёжа Йежов

Манник \типа кекс\ Йёжа Йежов Стих Йёжи Йежова

То ли манник ,то ли вкусный кекс
Просто мы с тобой сготовим
Быстро скажем-Рекс -Пекс -Фекс

Но сперва рецепт усвоим

Кефира и манки по стакану возьмём,
И сахара тоже стакан под завязку ,
Всё это смешаем и в форму нальём.
И будет наш манник как сказка !

Из формы вытащим ,дадим остыть
И вкуснотища вот уже готова !
Вкуснее манника не может быть
Поверьте мне на слово !

Забодяживаем тесто , растапливаем масло . Мешаем всё вместе . Выливаем на форму ,обмазанную маргарином или маслом сливочным , и посыпанную сухарями .Вначале часть теста .Закидываем изюм и нарезанную курагу ,помытую и нарезанную , а также полежавшую в кипятке для мягкости .Выливаем в форму остальное .И в духовку .Проверяем ,тыкая несчастное тесто спичкой.Как только спичка сухая .Наш типа кекс готов !

Понадобится :

1 стакан манки
1 стакан сахара
1 стакан кефира
1 яйцо
пол чайной ложки соли
сода на кончике ножа
100 гр масла сливочного
можно добавить изюм ,курагу .