Пирог с капустой .Йёжа Йежов

Пирог с капустой
 Стих Йёжи Йежова

Пирог с капустой -вкусно очень ,
Сегодня может напишу Рецепт,
Пускай немного он не точен !
Увы ,плохой кулинарии я адепт !

Стакан воды мы подогреем ,
И маслица положим мы чуток.
Всё хорошенько разогреем,
Чтоб масла наш растаял поплавок .

Дрожжей пакетик мы возьмём ,
В муку насыпем неспеша .
И масло мы с водой туда нальём ,
Готово тесто , пусть поёт душа !

Ещё яйцо одно с тобой добавим ,
А в воду сразу сахар ,соль .
И в морозилку всё поставим !
И через полчаса достанем мы оттоль !

С начинкой тоже всё несложно !
Капусту  в молоке отварим !
И пахнет вкусно ,просто невозможно.
Ещё яиц пяток  в кастрюльке сварим.

Начинка наша уж остыла ,
Мы на доске всё тесто раскатаем  .
Чтоб два коржа , но всё же было !
Потом пирог в духовку помещаем !

Готов пирог,зови своих  родных !
На кухонном столе стоит Румяный!
От пирогов не надо выходных !
От аромата я сегодня пьяный !...

Картинка из инета

Пирог с капустой

Есть у меня один грешок -люблю пироги и пирожки .А с капустой особенно.От одного запаха свежеиспечённого пирога пьянею и дурею .Поскольку просить , чтоб кто-то сделал ,-не допросишься ,то давайте попробуем сделать пирог сами .В инете я нашёл два интересных рецепта. Получилось что-то среднее между первым и вторым  .Мы сделаем чуток по-другому ,хотя и по мотивам этих рецептов . Нечто среднее между обоими .Вообще я первый раз так замораживал тесто , как предложено в рецепте ,и боялся , что тесто не получится .Но всё получилось очень вкусно и нежно ....

• В мисочку с мукой добавляем быстродействующие дрожжи
• Мешаем
• Растворяем в подогретой воде масло 
• В воду же добавляем сахар и соль 
• Помешиваем
•  Взбиваем яйцо немного
• Смешиваем муку (она уже с дрожжами)с водой ,в которой растоплено масло, и яйцом  
• Мешаем 
• Тесто должно получиться липким , мягким и эластичным
• Если слишком жидкое тесто , добавим муки
• обмазываем тесто растительным маслом 
• А далее нестандартный ход -засовываем наше тесто в морозилку на полчаса

• Пока наше тесто мёрзнет
• 
• Мы приготовим начинку
• Нашинкуем капустку ,посолим
• Отварим капусту в небольшом количестве молока мин 10-15
• Не забываем помешивать , поскольку молоко любит пригорать
• Перед окончанием варки ,добавляем сливочного масло и немного томим
• Отварим вкрутую яйца (после закипания минут 10)
• Остужаем капусту ,
• Яйца помещаем под холодную воду -легче чиститься будут
• Режем яйца , добавляем в капусту

Ну и самый ответственный этап ,- собираем  компоненты в одном пироге

• Достаём подмёрзшее  тесто
• Делим на две части ,поскольку пирожки лепить не умею ,да и пирог быстрее
• Раскатываем тесто
• Одну лепёшку ,на которую будем выкладывать начинку ,можно сделать чуть больше 
• Помещаем тесто на противень предварительно смазанный маргарином,(можно перенести , закатав на скалку , предварительно посыпав мукой тесто)
• А  можно и сразу на смазанном противне раскатать 
• Раскладываем равномерно начинку
• Второй корж выкладываем сверху 
•  Защипываем края
• Помещаем пирог в духовку
• Когда чуть подрумяниться ,смазываем сверху яйцом или чаем
• Томим  пирог около получаса 
• Проверяем готовность спичкой -если на ней теста нет , тесто пропеклось
• Достаём пирог и накрываем полотенцем
• Даём немного постоять

Понадобится :

 

Капуста белокочанная -около 600 гр
Яйца -6 шт (пять отварных и одно в тесто)
Мука пшеничная -три стакана(у меня ушло чуть больше)
Масло сливочное -300гр
Соль -1-чайная ложка или по вкусу
Сахар  -одна столовая ложка
Дрожжи быстродействующие -
пакетик .или по инструкции к дрожжам .
Молоко-полстакана или 2/3 стакана

Приятного аппетита однако !

 

Ещё Готовка ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА  

Статьи о блогах ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА 

 Об Авторе -