Перловая каша с грибами .Йёжа Йежов

Перловка (Перловая каша с грибами)
 Стих Йёжи Йежова



Кто сказал что невкусна перловка ?
Что груба как подошва  у сапога ?
Мне за них ведь , право ,неловко !
Витаминами она дорога !

А цена ж по карману любому :
Могут дедушка с бабкой купить !
Выйди ты к магазину из дому ,
Приготовишь ,не дай ей остыть !

И перловка красива ,нежна ,
Если правильно всё приготовить !
Не спеши посылать меня на -
Не забудь -ка рецепт ты усвоить !

Понадобится :

Масло оливковое (или подсолнечное) для жарки
Вода
Перловка -1стакан

Грибы (шампиньоны)- (400 г ) 

Лук -луковица ,можно две

Многие относятся к перловке ,как к крупе второго сорта .До недавнего времени и я .Но пересмотрел своё отношение .Главное умение сготовить .Итак , перловку  моем ,заливаем водой ,оставляем на ночь ,можно в холодильнике .
Утречком отвариваем перловку ,пока не станет мягкой .Воды наливаю на два пальца выше перловки ,можно чуть больше .В крайнем случае можно подлить .Воду ,как правило она  впитывает хорошо . Варить пока не станет мягкой (у меня ушло минут 40 )
Грибы (шампиньоны ) промываем ,нарезаем , бросаем на сквовородку .Также нарезаем меленько лук и отправляем туда же .Обжариваем лук с грибами (если грибы лесные предварительно лучше отварить). Когда перловка сварится ,закидываем туда грибочки с луком ,перемешиваем ,солим перчим по вкусу .Закрываем крышкой ,укутываем ,даём настояться.
Всё !

Приятного аппетита однако !

 

Ещё Готовка ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА  

Статьи о блогах ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА 

 Об Авторе -

Борщ или не борщ .Йёжа Йежов

Борщ или не борщ 
 Стих Йёжи Йежова

Борщ или не борщ ? Вот в чём вопрос !
Неважно, лишь бы было очень  вкусно !
До повара наш Йёжа пока что  не дорос ,
Но всё ж рецепты излагает письменно и устно ! 

Возьмём мы чистую, красивую  кастрюлю
Ах ,где же взять такое несбыточное чудо ?
Ответ наш прост -мы пригласим соседку Юлю !
Или помойте сами , объяснять не буду !

Но в общем так -кастрюля всё же есть ,
А нет - бегите ,вы скорее покупайте !
В ней борщ я съесть почту за честь !
Быстрее мне побольше   наливайте !

Что не готов ? , эх как же всё же быть ?
Да сделаем мы сами , вот поверьте !
В кастрюлю не забудьте вы воды налить !
Не перелейте , правильно измерьте !


Натрите  свёклу и на масле вы обжарьте   !
Да на оливковом, а не каком-то ещё там  !
И понапрасну времени не тратьте !
Капусту бы успеть порезать вам  !

Обжарьте лук и перец , помидоры тож
А также горошком перец , соль по вкусу !
Хотя испортить  вряд ли сможете ,но всё ж
Уберёжем мы вас  от этого искуса !

Картошку вот обжаривать не надо ,
Её натрём и так мы в борщ  добавим.
Наш борщ готов ,желудка то услада !
Съедим ,поспим и и борщ восславим !

Борщ или не совсем борщ

Борщ или не борщ -не столь суть важно . Я называю борщом .Возможно это овощное рагу .И мне Нравится .А это главное!

Берём кастрюлю \не чайник ,не миску \Ставим на плиту или пока на стол .Ну , вот самое тяжёлое в этом рецепте сделали .У нас есть чистая кастрюля -это полдела ,даже я б сказал 80 процентов успеха в кармане!А дальше просто .
Режем капусту достаточно мелко \ну допустим квадратиками один см на один см .\ну, я вот так  вот режу \ Закидываем на дно кастрюли .
Берем свеклу ,натираем средне и обжариваем , причём исключительно на оливковом масле \а к тому же не на рафинированном ,считаю оно натуральнее,люблю я оливковое нерафинированное -это моя слабость !\
А о чём это я ? .А ну ,да- дальше натираем морковь опять -таки не крупно ,не мелко .И тоже обжариваем .
То же самое делаем с луком , болгарским перцем .
Картошку кстати тоже натираем ,но достаточно крупно .Но вот её не обжариваем /даже странно как -то -всё обжариваем , а картошку с капустой-нет \
 А. чуть не забыл ещё помидорки пару штук .И что с ними делаем,догадайтесь с трёх раз ? Ни за что не догадаетесь ! Режем и обжариваем до того ,пока помидорки не станут пастообразными \кстати на том же оливковом масле\.Загружаем в кастрюлю .
Солим , перчим по вкусу .
И ещё основной компонент ,без которого не обходится не одно первое блюдо -это вода .Заливаем чуть выше овощей .На два пальца \в ширину ,не в длину \
 Отправляем на плиту .У меня этот продукт достаточно густой , я считаю суп -это когда ложка в нём стоит ! Поэтому не забываем мешать !
Ну , и через энное время борщ-рагу готов.! Опосля в тарелочку чесночку подавим , или мелко порежем .Лопать можно со сметанкой , или майонезом .Ну , где моя большая ложка ?.....

Понадобится :

Масло оливковое (или подсолнечное)
Вода
Капуста -400гр

Свекла- (350 г ) — 2 шт

Морковь-(300- г)-1-2 шт

Лук -пару луковиц

Болгарский перец-1-2шт

Помидоры-пара штук

Картофель-400гр .4-5 картошин
 И ,конечно , же оливковое масло ! Любимое и неповторимое !

Чеснок 

Сметана или майонез \хотя почему или ? можно же и то и другое , чтоб не было мучений выбора \ 

Приятного аппетита однако !

 

Ещё Готовка ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА  

Статьи о блогах ОТ ЙЁЖИ ЙЕЖОВА 

 Об Авторе -

Оладьи на дрожжах

 Взято здесь

Оладьи
Ингредиенты:
 1/2 кг муки, 2 стакана молока, 25 г дрожжей, 2 яйца, 1—2 ст. ложки сахара, 3—4 ст. ложки сливочного масла, 1/2 ч. ложки соли; растительное масло для жаренья.
        Приготовление
 Развести дрожжи в небольшом количестве теплой воды, влить молоко, всыпать муку и вымесить. Поставить в теплое место для брожения.
Затем положить яйца, соль, сахар и масло и дать тесту вторично подняться (тесто для оладий по консистенции должно быть гуще, чем для блинов, но его легко можно брать ложкой).
Жарить оладьи на сковороде, разогретой с маслом (после поджаривания каждой порции оладий на сковороду подливать слой масла).
Оладьи можно подавать с растопленным сливочным маслом, сметаной, творогом со сметаной, джемом, повидлом, медом, вареньем, сахаром. Их можно прослаивать и украшать смесями из взбитой сметаны (сливок) с фруктами и сиропами, сладкими соусами, кремами.

Картофель

http://otvet.mail.ru/question/3928457

КАРТОФЕЛЬ С САЛОМ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ФОЛЬГЕ
Удобное, быстрое и вкусное блюдо. Аромат при приготовлении - на весь дом. Картофель получается нежным и не сухим. Верхние и нижное кусочки сала выжариваются до шкварок. Старый картофель нужно перед приготовлением чистить, а молодой достаточно просто хорошо помыть и запекать прямо в кожуре.
Такой порционный картофель удобно брать в дорогу и на пикник.
СОСТАВ
На 1 картофелину , 3 небольших тонких кусочка копченого или соленого сала (или грудинки), соль и перец при желании
Картофель почистить и разрезать пополам.
Если сала недостаточно соленое, картофель слегка подсолить. При желании - поперчить.
В разрез вставить кусочек сала; половинки картофелины соединить.
На квадрат фольги положить кусочек сала, на него "нафаршированную" картофелину, сверху - еще один кусочек сала.
Края фольги собрать наверху и закрутить.
Положить на решетку духовки (t=200~220°С) и запекать до готовности (30~50 минут в зависимости от размера картофелин).

Картофель запеченный в фольге (хорош для пикника)
Катофель, бекон, сыр, зелень
Способ приготовления
От рулона фольги оторвать квадратики примерно 20х20 или 30х30 сантиметров (зависит от ширины фольги). В середину положить очищенный картофель, нарезанный кубиками (чем меньше кусочки, тем быстрее приготовится блюдо), несколько ломтиков бекона, немного поперчить и посолить по вкусу, и сверху ломтик сыра. Фольга собирается мешочком и ставится на решетку-гриль. Минут через 10-15 ваша картошечка готова.
прекрасный гарнир к шашлычку!

Картофель в фольге с майонезом
Картофель
Чеснок
Майонез Кальве
зелень
Картофель надрезать, нафаршировать чесноком, добавить майонез «Оливковый» и зелень. Завернуть весь этот шедевр в фольгу и запечь в духовке.

Картофель запеченный в фольге с грибами
4 картофелины
350 г свежих шампиньонов
1 стебель лука-порея
2 столовые ложки слив очного масла
150 мл бульона из концентрата
100 г сливок
1 столовая ложка сметаны
соль
молотый черный перец
1. Нагреть духовку до температуры 200°С. Картофель помыть, плотно обернуть фольгой и запекать в духовке в течение 60 минут.
2. Грибы очистить влажной салфеткой и нарезать ломтиками. Лук-порей очистить, помыть и нарезать кусочками. Тушить то и другое в разогретом сливочном масле.
3. Залить горячим бульоном. Влить сливки. Добавить сметану и специи. Подать вместе с картофелем.

 http://edimka.ru/view/9988

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=223-recept-Kartofel-zapechennyi-v-folge

http://www.kastrulki.ru/garniry/kartoshka-zapechennaya-v-folge/

http://zefira.net/recept-kartofelya-zapechennogo-v-folge-po-domashnemu/

http://zefira.net/recept-kartofelya-zapechennogo-v-folge-po-domashnemu/

http://www.pechenuka.ru/news/zapechennyj-kartofel-v-folge-recept/

http://www.recepty2you.ru/gribnoj-sous-iz-shampinonov/

Грибной соус из шампиньонов хорошо сочетается с мясными, овощными блюдами, изумителен с макаронными изделиями.

Ингредиенты: шампиньоны — 200 гр. растительное масло — 20 гр мука -3-4 ст.л. молоко — 1 стакан. приправа «Магги», соль — по вкусу

 Приготовление: Шампиньоны мелко порезать, пережарить на растительном масле до золотистого цвета, посолить. Убавить огонь, добавить муку и постепенно начинать подливать молоко, продолжая тушить грибы на медленном огне и постоянно помешивать. Когда соус станет однородным, сметанной консистенции, снять соус с огня.

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=46213

Соус из шампиньонов

 http://www.good-cook.ru/proth/proth_030.shtml

Свежие шампиньоны и лук нарезать соломкой и тушить со сливочным маслом и небольшим количеством воды до готовности. Посыпать мукой, хорошо перемешать и довести до кипения. Добавить сметану, черный перец, лавровый лист и соль. Снять с огня, влить лимонный сок и посыпать зеленью петрушки.

Продукты

шампиньоны

200

г

лук репчатый

1

головка

мука

2

ст. ложки

масло

20

г

сметана

125

г

лимон (сок)

1

шт.

лавровый лист

2

шт.

перец чёрный молотый

0.33

ч. ложки

зелень петрушки рубленая

1

ст. ложка

Оладьи на кефире

ОЛАДЬИ «ДОМАШНИЕ»
Ингредиенты:
- яйца — 3 шт.
- соль — 1/2 ч. л.
- сахар — 1 ст. л.
- мука — 2 стакана
- кефир — 3 стакана
- сода — на кончике ножа
- растительное масло — 3—4 ст. л.
        Приготовление     
Смешайте яйца с солью и сахаром, добавьте в них половину стакана кефира, непрерывно помешивая, постепенно всыпьте муку и замесите гладкое тесто.
После этого добавьте оставшуюся муку, тщательно размешайте и всыпьте соду.
Большой ложкой выложите на сковороду с кипящим растительным маслом небольшими порциями тесто и выпекайте оладьи с обеих сторон до появления румяной корочки.
К столу оладьи подавайте со сметаной или медом.

Суп из кильки

ВЗЯТО ЗДЕСЬ

Суп из кильки в томатном соусе

Posted by esokolova on Январь 6th, 2011

Приготовить этот суп действительно просто и главное, что состоит он из продуктов, которые всегда есть у любого студента (многих из них родители или бабушки снабжают дачной провизией).Итак, нам потребуется:
Консервы «килька в томатном соусе» – 1 банка
1 морковь
1 луковица
3-4 клубня картофеля
1-2 горсти перловки.
соль, перец, лавровый лист, укроп, петрушка.
1. Перловку промываем и бросаем в кипящую воду.
2. Картофель режем кубиками и так же бросаем в кастрюлю.
3. Мелко режем лук и морковь, обжариваем. Полученную зажарку добавляем к крупе и картошке, и после этого варим еще пять минут.
4. Теперь добавляем кильку, солим и варим до готовности крупы.
5. За пару минут до окончания варки добавляем в суп мелкопорубленную зелень, лавровый лист, перец.